「食感がいい」「多めにゆでたい」　冷凍したスパゲッティの味は？　保存法もチェック！

ストックしておくと、なにかと役立つ冷凍食材。

使いきれない食材を長期保存したい時や、忙しい平日にカットしておいた野菜を使いたい時などに便利です。

「しまった…ご飯を炊くのを忘れた」という時のために、白飯を冷凍庫に常備している筆者。

「スパゲッティも冷凍できたら便利だな」と思い、調べたところ冷凍保存の方法を発見し、実際に試してみることにしました。

気になる解凍方法や解凍後の味も合わせてレポートします。

スパゲッティの冷凍保存方法

まず、鍋に塩を適量入れて沸かし、スパゲッティをゆでます。

ゆで時間は規定よりも１〜２分短めにして、固めに仕上げましょう。

ゆで上がったらザルにあけて、冷水でスパゲッティを冷まします。これにより、余熱で麺が柔らかくなりすぎてしまうのを防げるそうです。

スパゲッティが冷めたらボウルに移し、大さじ１程度のサラダ油をまんべんなく絡めます。

サラダ油をしっかり絡めたら、空気を抜きながらジッパー付き保存袋に入れて、平たく形を整えてください。

平らにすることで表面積が増え、素早く冷凍できるようになるとのこと。

スパゲッティを入れ終えたら、冷凍庫で冷やして固めます。

冷凍したスパゲッティの味と食感は？

冷凍保存したスパゲッティを解凍して、実際に食べてみました。

ジッパー袋の口を数センチ開けて耐熱皿に乗せ、６００Wの電子レンジで２分３０秒加熱します。

加熱後、皿に出した画像がこちらです。

ゆでたてのスパゲッティのようなツヤツヤとした見た目ではなく、ソフト麺のようにしっとりとしています。

今回は、レトルトのたらこソースを和えて食べてみました。

モチモチとした食感で、ゆでたてのプリプリとした麺とはまた違うよさがあります。

生パスタの食感に近く、小さい子供でも食べやすそうです。

「油臭くないか」「ブヨブヨと柔らかくなるのでは」と心配していましたが、まったく気になりません。むしろ、「期待していたよりもおいしい！」と感動。

次にスパゲッティをゆでる時には多めにゆでて、冷凍保存することをおすすめします。気になった人は、ぜひ試してみてくださいね！

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]