カルディ『万能キメコさん』159円で作る 混ぜるだけドレッシングなど2品レシピ

筆者にとって今や食卓を彩るために欠かせない、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム』（以下、カルディ）。

先日、用足しの帰りにブラリと立ち寄った際、なかなか興味深いアイテムを見つけました。

その名は、『お助けスパイス 万能キメコさん』（以下、『万能キメコさん』）。カルディのオリジナル調味料で、税込み１５９円です。

覚えやすく、商品のイメージが端的に伝わるセンスのよいネーミング。そして、キリっとした雰囲気の『万能キメコさん』のイラストは、何かと頼ってしまいそうです。

早速購入し、自宅で中身を見てみると…。

粒の大きさや色合いは、ふりかけと七味唐辛子を足して２で割ったような印象です。

試食したところ、万人受けしそうなガーリックやオニオンの味わいと唐辛子の辛味、ゴマのコクが口に広がりました。これは、クセになりそう…。

本記事では、そんな『万能キメコさん』を使った、とても簡単なアレンジレシピを２つご紹介します。

レシピ１：混ぜるだけで完成する万能ドレッシング

まず１つ目は万能ドレッシングです。材料は、２～３人前なので、人数に応じて調整してください。

ヨーグルトとマヨネーズを合わせると最初はゆるく感じますが、スパイスを加えてかき混ぜると全体がなじみ、とろりとしたドレッシングらしい質感になってきます。混ぜすぎると水分が出やすくなるので、全体が均一になった時点で止めるのがポイントです。

スパイスが全体に行き渡ると、ガーリックの香りがふわっと立ち上がります。その香りが出てきたら混ぜ終わりのサインです。

万能ドレッシングは、ゆでたニンジンとインゲンにかけましたが、野菜の甘さが引き立ちました。どんな野菜にもよく合いそうです！

タコスなどのディップやフライに付けるタルタルソースの代わりにするほか、ローストビーフやスモークサーモンのアクセントにしても、おいしそう…。

ヨーグルトを無脂肪にすれば、カロリーをさらに抑えられてヘルシーになりますよ。ただし無脂肪ヨーグルトは水分量が多い場合があるので、仕上がりがやや緩くなることがあります。気になる場合はマヨネーズを少し増やして調整してみてください。

レシピ２：バターの香りが食欲をそそる無限レンコン

２つ目は『万能キメコさん』を使った、たくさんのレンコンを食べられる『無限レンコン』の作り方を紹介します。

レンコンは、あく抜きや変色を防ぐために酢水に浸けておくとよいでしょう。

炒める際は、バターが完全に溶けてフライパン全体に広がってからレンコンを入れるのがポイントです。バターが溶けきる前に投入すると熱ムラが出やすく、焦げの原因になることがあります。

レンコンが透明になってきたタイミングが、スパイスを加える目安です。強火のままだとスパイスが焦げやすいので、火を弱めてから絡めると均一に仕上がります。スパイスを加えた瞬間、ガーリックとバターが混ざった香ばしい香りがフライパンから立ち上がります。

炒めて混ぜるだけで簡単に『無限レンコン』が完成しました！

無限レンコンは酒の肴に最高。『万能キメコさん』に含まれる唐辛子の適度な辛味とバターとガーリックの風味で、酒が進むこと間違いなしです。

レンコンを棒状に切っているので歯ごたえがしっかり残り、噛むたびにシャキッとした食感が楽しめます。スパイスの辛味が後から追いかけてくるような余韻があり、一口食べると手が止まらなくなるのも納得の仕上がりです。

もちろん、パッケージの裏面に書かれているように、肉や魚との相性もバッチリ。

ぜひいろいろなアレンジを試してみてくださいね。

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]