「めっちゃ便利」「何にでも合う」 カルディの『万能スパイス』でアレンジ２品作ってみた！
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筆者にとって今や食卓を彩るために欠かせない、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム』（以下、カルディ）。
先日、用足しの帰りにブラリと立ち寄った際、なかなか興味深いアイテムを見つけました。
その名は、『お助けスパイス 万能キメコさん』（以下、『万能キメコさん』）。カルディのオリジナル調味料で、税込み１５９円です。
覚えやすく、商品のイメージが端的に伝わるセンスのよいネーミング。そして、キリっとした雰囲気の『万能キメコさん』のイラストは、何かと頼ってしまいそうです。
早速購入し、自宅で中身を見てみると…。
粒の大きさや色合いは、ふりかけと七味唐辛子を足して２で割ったような印象です。
試食したところ、万人受けしそうなガーリックやオニオンの味わいと唐辛子の辛味、ゴマのコクが口に広がりました。これは、クセになりそう…。
本記事では、そんな『万能キメコさん』を使った、とても簡単なアレンジレシピを２つご紹介します。
まず１つ目は万能ドレッシングです。材料は、２～３人前なので、人数に応じて調整してください。
【材料】
・『万能キメコさん』 小さじ１と１／２
・無糖ヨーグルト 大さじ２
・マヨネーズ 大さじ１
【作り方】
１．容器にヨーグルトとマヨネーズを入れ、よく混ぜる。
２．１に『万能キメコさん』を加えて混ぜれば完成。
万能ドレッシングは、ゆでたニンジンとインゲンにかけましたが、野菜の甘さが引き立ちました。どんな野菜にもよく合いそうです！
タコスなどのディップやフライに付けるタルタルソースの代わりにするほか、ローストビーフやスモークサーモンのアクセントにしても、おいしそう…。
ヨーグルトを無脂肪にすれば、カロリーをさらに抑えられてヘルシーになりますよ。
２つ目は『万能キメコさん』を使った、たくさんのレンコンを食べられる『無限レンコン』の作り方を紹介します。
【材料】
・『万能キメコさん』 小さじ２
・レンコン １袋
・バター ８g
・酢 適量
【作り方】
１．レンコンは、皮をむいてヘタの部分を切り、縦１cm幅に切る。
２．１を、さらに縦１cm幅に切って棒状にする。
３．２を酢水に浸けておく。
４．熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら水を切ったレンコンを加えて炒める。
５．レンコンが透明になってきたら、『万能キメコさん』を加えて全体に絡める。
６．器に盛れば完成。
レンコンは、あく抜きや変色を防ぐために酢水に浸けておくとよいでしょう。
炒めて混ぜるだけで簡単に『無限レンコン』が完成しました！
無限レンコンは酒の肴に最高。『万能キメコさん』に含まれる唐辛子の適度な辛味とバターとガーリックの風味で、酒が進むこと間違いなしです。
もちろん、パッケージの裏面に書かれているように、肉や魚との相性もバッチリ。
ぜひいろいろなアレンジを試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]