こんにゃくは洗ってから使うべき？ 企業の助言に「ビックリした」
公開： 更新：
※写真はイメージ
『節分』の本当の意味とは？いつからはじまったのか、何をする日なのかを解説！この記事では、節分とは何か、その意味や由来、節分の日の風習を分かりやすく解説します。行事の起源や節分に関するさまざまな風習を知ることで、毎年の行事がもっと楽しくなるでしょう。
『貝印』でおなじみのシリコーンスプーンが？ 一味違う使い心地に「すでに3本持ってる」「カレーの色移りしない」「帰ったら何を作ろう…」「週明けは仕事が忙しいから作り置きしておこうかな」など、料理の悩みは尽きません。 せっかくなら、おいしい料理を手早く簡単に作りたいですよね。 そんな人たちの願いを叶えてくれるのが、『貝印』の調理グ...
- 取材協力
- 中尾食品工業株式会社
スーパーマーケットなどでこんにゃくを購入すると、１つずつパックに入っていますよね。
パックにはこんにゃくと一緒に水が封入されていますが、この水はどのようなもので、こんにゃくと一緒に調理してもいいのでしょうか。
９０年以上こんにゃくを作り続けている、大阪府堺市にある中尾食品工業株式会社（以下、中尾食品工業）に聞いてみました。
こんにゃくと一緒に入っているのは石灰水！
中尾食品工業に、こんにゃくと一緒にパックに入っている水について聞いたところ、このような回答がありました。
あの水は、こんにゃくの保存の目的で入れている石灰水です。こんにゃくによりますが、大体pH１０.５～１２.３程度の強アルカリ性の水です。
pH１０以上は飲用不可となり、また、かなりこんにゃくと石灰の匂いがするので料理には適しません。
中尾食品工業のこんにゃく
パックに入っている水はアルカリ性が強い水。飲むのはNGだったことに驚いた人もいるかもしれませんね。
また、「こんにゃくに付着している水は石灰水であり、匂いもあるため、一度水で洗い流していただいたほうがよりおいしくお召し上がりいただけます」とのことでした。
これまで「こんにゃくをパックから出したら、そのまま使っていた！」という人は、調理する際には一度洗ってから使用するのがよいでしょう。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]