こんにゃくは洗ってから使うべき？ 企業の助言に「ビックリした」
公開： 更新：
※写真はイメージ
デジタル・コンテンツ・パブリッシング
株式会社デジタル・コンテンツ・パブリッシング（dcp）は、幅広いコンテンツ制作を一貫して手がける編集プロダクション。
『マイナビウーマン』『くるまのニュース』など大手専門メディアでの執筆・編集協力実績を多数持っている。
ウェブメディア『grape』では、ライフハックやフードの疑問について、企業や専門家など「その道のプロ」に取材。トレンドを多角的に分析し、読者の「知りたい」に応えるコンテンツ制作を信条としている。
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
「エアコン掃除がラクになった！」 強力『バチボコ泡』でフィルターの見えない汚れまで浮かせて落とすエアコンのフィルター掃除は頻繁にしていますか？アース製薬の『バチボコバブルーン』なら強力泡で見えない汚れを浮き上がらせてくれますよ！
2026年のバックムーンはいつ見られる？ 観測情報や名前の意味をチェックしよう！この記事では、7月の満月である『バックムーン』の観測情報や名前の由来などを紹介します。2026年のバックムーンがいつ見られるのか気になっている人は、ぜひチェックしてください。
- 取材協力
- 中尾食品工業株式会社
スーパーマーケットなどでこんにゃくを購入すると、１つずつパックに入っていますよね。
パックにはこんにゃくと一緒に水が封入されていますが、この水はどのようなもので、こんにゃくと一緒に調理してもいいのでしょうか。
９０年以上こんにゃくを作り続けている、大阪府堺市にある中尾食品工業株式会社（以下、中尾食品工業）に聞いてみました。
こんにゃくと一緒に入っているのは石灰水！
中尾食品工業に、こんにゃくと一緒にパックに入っている水について聞いたところ、このような回答がありました。
あの水は、こんにゃくの保存の目的で入れている石灰水です。こんにゃくによりますが、大体pH１０.５～１２.３程度の強アルカリ性の水です。
pH１０以上は飲用不可となり、また、かなりこんにゃくと石灰の匂いがするので料理には適しません。
中尾食品工業のこんにゃく
パックに入っている水はアルカリ性が強い水。飲むのはNGだったことに驚いた人もいるかもしれませんね。
また、「こんにゃくに付着している水は石灰水であり、匂いもあるため、一度水で洗い流していただいたほうがよりおいしくお召し上がりいただけます」とのことでした。
これまで「こんにゃくをパックから出したら、そのまま使っていた！」という人は、調理する際には一度洗ってから使用するのがよいでしょう。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]