ハチミツが白く固まってしまったら？ 対処法に「試してみる」「参考になる」
公開： 更新：
※写真はイメージ
こういうの待ってた！タイガー魔法瓶からありそうでなかった『食洗機完全対応のボトル』が新登場「ストローつきでのみやすい！」皆さんは水筒を選ぶ時、何を重視していますか。 メーカー、保冷・保温性、大きさ、形などいろいろありますが…洗いやすさも大切なポイント！ 毎日使うものですから、洗うのが簡単で清潔に使い続けられる水筒があれば嬉しいですよね。 ...
「階段の上り下りがまじで楽」「3万歩あるいても疲れないのはビックリ」 快適シューズを履くならニューバランスの『フレッシュフォーム』がおすすめ！春の新生活に向けて、「新しいシューズが欲しい」と思う人もいるでしょう。 そんな人におすすめなのが、落ち着いた上品なデザインと通勤通学や休日の街歩きを楽にしてくれる、『ニューバランス』の快適シューズ『フレッシュフォーム』で...
- 出典
- 農林水産省
保管していたハチミツが、いつの間にか白く固まってしまっていたことはありませんか。
なかには「腐ってしまったのではないか」と心配する人もいるでしょう。
本記事では農林水産省の公式サイトより、ハチミツが白く固まる理由と対処方法を紹介します。
ハチミツが白く固まる理由は？
※写真はイメージ
農林水産省の公式サイトでは、ハチミツが白く固まる理由について以下のように解説しています。
ハチミツに含まれている『ブドウ糖』が結晶しやすい性質であるため、白く固まってしまうとのこと。
そのほか温度が低い場所で保管していたり、振動を加えたりするのも結晶化する理由です。
日当たりの悪い場所や、冷蔵庫や電子レンジの近くなど振動が伝わりやすい場所で保管していると、結晶化が進みやすい傾向にあります。
結晶化したハチミツを元に戻す方法
農林水産省によると、湯煎で溶かすことによって元の状態に戻せるそうです。
ただし熱すぎるお湯を使って溶かすと、ハチミツの風味や質が変わる可能性があります。５０℃前後のお湯を使って溶かしましょう。
結晶化したハチミツはそのまま食べるのもアリ！
ハチミツが結晶化したとしても、味や質に影響はありません。
「湯煎で溶かすのが面倒…」と感じる場合は、結晶化したハチミツをそのまま食べるのも１つです。
トーストにそのままのせて、『シャリシャリ』とした食感を楽しんだり、ホットドリンクに甘みをプラスしたい時に入れたりしてみるとよいでしょう。
ハチミツの結晶化を防ぐためには？
※写真はイメージ
結晶化しても湯煎で溶かせば元に戻せますが、ハチミツには『一度結晶化すると再結晶しやすい』という性質もあります。
気温や振動の影響を受けにくい、食器棚や吊り棚の中で保存して結晶化を防ぎましょう。
ハチミツは温度変化や振動などによって結晶化しやすい食材です。
固まったままでも食べられますが、気になる人は湯煎で溶かし、結晶化しないように普段の保管方法に配慮してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]