日本食はやっぱり最強！４０年前の日本食を４週間食べ続けてみたら
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秋田県のスーパーで買った鮭弁当 フタを開けたら？「笑った」「世界は広いわ」「秋田県のわりとマジでおすすめなグルメ」というコメントを添えて、Xに写真を投稿したのは、鬼灯すすき（@susuki_hozuki）さん。 秋田県の有名な食べ物といえば、きりたんぽや稲庭うどんなどを、思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、ほかにも秋田県の名物があるのだとか。
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- 出典
- 東北大学大学院農学研究科
世界が認める長寿国である日本。その長寿の秘訣として挙げられるのが、健康に良いとされる『日本食』です。
そんな日本食が具体的にどのように体に良いのか、東北大学の都築准教授をはじめとするグループが実験を行いました。
すると、「日本食はやっぱり最高かも」と思ってしまうような結果が得られたのです。
約４０年前の日本食を続けて食べてみる
その実験とは、１９７５年頃の日本食を４週間食べてみた結果、どのような効果が認められるかというもの。
当時の代表的な献立はこちら。
出典：東北大学大学院農学研究科
その特徴は５つ。
出典：東北大学大学院農学研究科
この特徴を重視した日本食を食べるグループと、現代食を食べるグループとで分け、４週間後に健康数値にどのような違いが現れるかを実験しました。
すると、日本食の素晴らしさを再確認できる結果がでたのです。
結果、日本食は素晴らしい
実験の結果、３つの大きな効果が認められました。
健康的に痩せられる。
ストレスが軽減され、運動能力が増加する。
この実験結果を得た都築准教授は、「この結果が食育の一助になり、日本食の魅力を世界へアピールすることができる」としています。
色々な食を楽しむことが出来る現代、私たち日本人が日本食の魅力を再確認し、独自の食文化を継承していくことが求められているのかもしれませんね。