アニサキスが増えてるから魚はやめよう？待って！ 鮮魚店が「誤解です」
公開： 更新：
ポケットティッシュはそのままカバンに入れないで！ 持ち運び方に「正解コレ」ポケットティッシュがカバンの中で潰れてボロボロになっていたという経験は誰しもがあるのではないでしょうか。ポケットティッシュをグシャグシャにならずに持ち歩ける裏技を紹介します。
ペットボトルの底に磁石を入れて？ ３時間後の結果に「次からコレ！」洗ったペットボトルを乾かす時、中だけがなかなか乾かず困ったことはありませんか。この悩みは、身近な『ある物』を使うとすっきり解決できます。牛乳パックを乾かす時にも使えるアイディアなので、ぜひチェックしてください。
刺身などを食べて寄生虫『アニサキス』による食中毒を起こすケースが増えている、との報道がありました。
タレントの渡辺直美さんもTwitterでアニサキスによる食中毒になったことを報告。注意を呼びかけました。
アニサキスの幼虫は長さ２～３ｃｍ、幅は０.５～１ｍｍほど。白色で太い糸のような姿をしています。
通常は魚介類の内臓に生息しますが、寄生主が死亡すると筋肉部分に移動するといわれています。アニサキスが寄生している魚介類を食べてしまうと、胃壁や腸壁が荒らされて激しい痛みを伴い、医療機関の受診が必須です。
報道では「２０１７年に入り急増」と伝えられています。しかし、本当に増えているのでしょうか。
食中毒を不安がる人が増え、刺身や寿司など生食商品の売り上げが減少。市場での魚価にも影響が出始め、鮮魚に関わる業種の人々は頭を悩ませています。
魚の販売にたずさわっている泉（@syo_izumi）さんは、「メディアの報道が不安をあおるものばかり。消費者の方に届いてほしい」と、アニサキスについてわかりやすくまとめた作品を公開しました。
報道では「アニサキスの被害件数が１０年前から２０倍に増加」と伝えられていましたが、その要因は２０１２年に食品衛生法が改正されたことにあったそうなのです。
つまり、もともと被害を受ける人はいたものの、報告が義務付けられていなかっただけということになります。
投稿者の泉さんは、ツイートに対して寄せられたコメントに丁寧に返信しています。
アニサキス、ホントに大丈夫？
医療機関でアニサキスを取り除いたら、すぐに痛みが治まるの？
よく噛むと胃への侵入を防げるの？
カツオにはいないの？
アサリは？
魚屋が以前より情報発信すべきだったのでは？
わさびは効く？
アニサキスによる食中毒の予防方法
厚生労働省が伝えている、アニサキスによる食中毒の予防方法は以下の通りです。
泉さんが語っているように、夏は白身魚が美味しい季節。予防方法を知って過度に不安にならず、新鮮な旬のものをいただきたいですね。
[文・構成／grape編集部]