スーパーの肉コーナーに行ってみて！タダで手に入るものでいつものハンバーグがワンランクアップ

スーパーマーケットの精肉コーナーに行くと、置かれている牛脂。

焼肉をする時などに使うのが一般的ですが、実はハンバーグに入れると、とてもジューシーに仕上がるのは知っていますか。

運よく牛脂を無料でゲットできた筆者。早速、作り方とコツを紹介します！

タダでランクアップ！『牛脂入りハンバーグ』

材料はこちらです。

材料

1．タマネギと牛脂を細かくする

タマネギは、細かく切っておきましょう。

牛脂もタマネギ同様、細かくカットします。

タマネギは、ボウルに入れてラップをせずに600Wに設定した電子レンジで1分加熱してください。

2．ハンバーグのタネを作る

ボウルにタマネギ、牛脂、ひき肉、卵、パン粉、ナツメグを入れてこねます。

粘りが出るまでこねるのが目安です。

3．フライパンで焼く

丸く成形したら、熱したフライパンにサラダ油を引き、ハンバーグを焼きましょう。

焼き色がついたら、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら、いったん皿に盛りつけておきます。

4．ソースを作る

キッチンペーパーでフライパンに残った余分な脂を拭き取り、ケチャップと中濃ソースを入れてハンバーグソースを作りましょう。

ソースがふつふつしてきたら火を止め、ハンバーグにかけて完成です。

旨みが詰まったハンバーグのでき上がり

いつものハンバーグに、細かくした牛脂を入れるだけなので、面倒な工程はなく20分ほどで完成しました。

できあがったハンバーグを半分に切ってみると…。

写真だとなかなか伝わりにくいのが残念ですが、実際はじゅわっと肉汁が出てきて、とってもジューシーでした。

気になる味はというと、牛脂のおかげでいつもより甘みのあるハンバーグという印象です。

タダでもらってきた牛脂を入れただけなのに、肉汁たっぷり甘みのあるハンバーグに仕上がりました。

ただし、店によっては、牛脂を通常販売しているところもあります。店に行った時、店員さんに一度確認してみてくださいね。

大人も子供も好きなハンバーグに牛脂を入れてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]