バター入り味噌汁が想像以上においしい 火を止めてから溶かすのがコツ
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気温が徐々に上がり始めたものの、朝晩はまだ肌寒いこともある、２０２５年５月下旬現在。
体が冷えている時、味噌汁を飲むと、心と身体がじんと温まりますよね。
ある日、「もっと味噌汁をおいしく飲むことはできないか」とリサーチしていた筆者は、ネット上で興味深いアレンジを発見。
本記事では、いつもの味噌汁に『ちょい足し』して楽しむ、意外なアレンジを試してみました。
味噌汁に入れたのは、なんと…？
味噌汁に『ちょい足し』するのは、バター！
「え、バター？」と思うかもしれませんが、これが驚くほど合うとのことです。
バター入り味噌汁の作り方
作り方はとても簡単。まずはいつも通り、味噌汁を作っていきます。
今回は、定番のジャガイモとワカメの味噌汁を作りました。
火を止めた後、１かけのバターを加えて、やさしく溶かしたら完成です！
バターを加えるタイミングは、火を止めてからがポイントです。沸騰した状態のまま加えると、バターの風味が飛びやすくなるため、余熱でゆっくり溶かすほうがコクを感じやすくなるようです。
バターが溶け始めると、表面にうっすらと黄みがかった膜が広がり、味噌の香りにバターの甘い香りが重なってきます。
食べる前から、味噌とバターの香りがただよってきて、食欲をそそられます。
飲んでみた感想：味わいの変化が想像以上
ひと口飲んでみると、味噌の塩気とうまみにバターのコクとまろやかさが加わって、一気に奥深い味わいになりました。
スープ全体がなめらかな口当たりになり、飲み込んだ後にもバターのコクがじんわりと残る感覚がありました。いつもの味噌汁とは別の飲み物のようにも感じられるほどの変化です。
筆者は、ジャガイモとワカメを入れましたが、タマネギやキャベツなど、そのほかの具材でも合いそうです。
なお、バターを入れすぎると塩気が強く感じられることもあるため、まずは１かけから試してみるのがよいでしょう。
季節の変わり目で体調を崩しやすい時期に、味噌汁を少しだけぜいたくにアレンジしてみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]