スーパーカップに切り餅！？　明治直伝の『パンケーキ』がめちゃウマ！

株式会社明治が販売する、大人気ラクトアイス『明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ（以下、スーパーカップ）』。

ほんのりとした優しい甘さが口の中に広がるのが特徴で、季節を問わず食べたくなりますよね。

明治が紹介する『バニラもち〜ずパンケーキ』

株式会社明治は、『スーパーカップ』のInstagramアカウントで、新商品やアレンジレシピの情報を発信しています。

そのまま食べてもおいしい『スーパーカップ』は、溶かして使用することで、スイーツをさらにおいしくすることもできるのだとか。

『スーパーカップ』を溶かして使用するアレンジレシピとして、『バニラもち〜ずパンケーキ』の作り方が公開されていました！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

用意する材料は、以下の通りです。

切り餅を細かくカットするのがポイント

まずは、『スーパーカップ』を耐熱容器に入れ、６００Wの電子レンジで１分加熱して溶かし、切り餅を０.５～１cm角でカットしておきましょう。

切り餅は小さめに切りそろえておくと、加熱後に均一に柔らかくなりやすいです。大きいままだと中まで火が通りにくく、生地に混ぜたときにムラが出ることがあるので注意してください。

溶かした『スーパーカップ』に切り餅を加え、サランラップをかけて６００Wの電子レンジで２分加熱して混ぜます。

加熱後は餅がしっかり柔らかくなり、混ぜるとアイスと一体化してとろりとした状態になります。餅がまだ固い場合は、追加で少しずつ加熱して様子を見るとよいでしょう。

温め終わったら、卵を割り入れ、さらによく混ぜてください。

卵を加えると生地全体がなめらかにまとまり、焼いたときにふんわりとした仕上がりになります。塩ひとつまみはバニラの甘さを引き締める役割を果たしているようです。

焼くときは弱火でじっくりが正解

フライパンの上にバターを置いて中火で熱し、溶けたら弱火にして、作った生地を流し入れましょう。

バターが溶けきって泡立ちが落ち着いたタイミングが、生地を入れる目安です。中火のまま生地を入れると外側だけ焦げて中が生焼けになりやすいので、弱火に切り替えてからゆっくり焼くのがポイントです。

周りに焼き色が付いたら、ピザ用チーズを上にのせ、挟むように生地を半分に折れば完成です！

チーズをのせたあとは蓋をせず、そのまま余熱でチーズを溶かすと形が崩れにくいです。折り畳んだ断面からとろりとチーズが覗く仕上がりになるそうです。

同アカウントによると、『スーパーカップ』とピザ用のチーズによる甘じょっぱさと、バターの風味が絶妙でたまらない味わいなのだとか。

バニラとチーズが合わさることで生まれる、甘じょっぱさがどんなものなのか、気になりますね！

新感覚のパンケーキを味わいたい人は、『バニラもち〜ずパンケーキ』を作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]