お吸い物に数滴加えたら… 仕上げのひと工夫に「早速買いに行く」「間違いない」
公開： 更新：
※写真はイメージ
クリアファイルの角を切り落とせば… 意外な使い道に「天才だ」「この発想はなかった」日常の家事がラクになるような裏技を、Instagramで発信している、ゆっこ（yukko_mamachan__）さん。 家に余りがちなクリアファイルの、意外な活用法を紹介し、反響を呼びました。
こんな使い方があったのか… つっぱり棒の活用法に「天才的」「これは思い付かない」そんなつっぱり棒の意外な活用法を、Instagramで紹介した、ぽむ（pom___room）さん。 どれも日常生活をラクにするものばかりで、あなたも「こんな使い方があったのか…」と驚くことでしょう。
香りが豊かな食材の代表格『キノコ』。
なかでもマイタケは炊き込みご飯や鍋の具材など、さまざまな料理に活躍しますが、実はマツタケのようにお吸い物との相性も抜群なのだそうです。
そこで本記事では、野菜だけの簡単レシピを紹介しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramから、マイタケを使った絶品のお吸い物のレシピを紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
スダチをひと絞り！『マイタケのだしで作るお吸い物』
マイタケの香りが強く香るお吸い物のレシピです。味の決め手は『スダチ』。
どちらも香りが強い食材ですが、ケンカすることなく絶妙にマッチします。
早速材料と作り方を見ていきましょう。
材料（２人前）
マイタケ…１パック７５g
水…３５０㏄
酒…小さじ１
みりん…小さじ１
薄口醤油…小さじ１
スダチ…
塩…好みで
ネギ…少々
作り方
１．マイタケを手で割き、水・酒と一緒に鍋に入れて強火にかけます。
２．沸騰する直前で火を止めましょう。７０℃程度に保つために、２分半待ちます。
３．スダチを半分に、ネギを斜めに切っておきましょう。
４．２の鍋に、みりん・醤油を入れて火をつけたら、３０秒ほど火にかけてみりんのアルコールを飛ばします。味見をして、塩で味を整えましょう。
５．器にネギを入れ、４を注ぎ入れれば完成です。食べる直前にスダチを絞って入れてください。
見た目そっくり！スダチ・青ユズ・カボスの見分け方は？
スダチと似ているのが、青ユズやカボス。見分け方は『大きさ』で、小さい順に並べると、スダチ、青ユズ、カボスです。
また表面の皮部分も特徴的。スダチよりもゴツゴツしているのが青ユズ、ツルツルしているのがカボスです。
すぐに見分けられるよう、覚えておきましょう。
スダチは香りが強い柑橘類で、料理の具材やおいしさを引き立ててくれます。
ひと絞りするだけで料理がワンランクアップするので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]