ママ友に「今度、うちでもやってみる」といわせた『チーちく』の簡単アレンジは…
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顔が小さくて首や手足の長い『今どきのプロポーション』で、この子は、将来、きっとモテるに違いない…と思ったものです。
そのうち、家が近所だったこともあって親同士も親しくなり、お迎えの後、そのまま『家飲み』に流れることも…。
そんな平日の夜、大人も子供も食べられてパパッと作れる料理を…と思って作ったのが、冷蔵庫にあった『チーズ』と『ちくわ』を使った、いわゆる『チーちく』のアレンジ。
本当に、えっ、これだけなの…というほど簡単なアレンジですが、このママ友達も「こんなに甘みが強くなるんだ。今度、うちでもやってみる！」と感激してくれました。
とにかく簡単なので作ってみてください。
材料：
アーモンド・プロセスチーズ ２個
ちくわ １袋
オリーブオイル 大さじ１
岩塩 適量
ブラックペッパー 適量
作り方：
１．ちくわを横半分に切る。
２．ちくわの数に合わせて縦に等分したプロセスチーズを、ちくわの穴に詰める。
３．２をさらに横に３等分する。
４．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ちくわを並べて岩塩とブラックペッパーを振る。
５．やや強めの弱火で、ほんのり焼き色がつくまで焼く。
６．ちくわを裏返して、同じように岩塩とブラックペッパーを振り、軽く焼き色がついたら皿に盛って完成。
少しアレンジするだけで、旨みが倍増！
タレントの速水もこみちさんではありませんが、オリーブオイルの底力を感じました。
プロセスチーズは、どんな種類でもイケますが、お酒のお供にするなら『アーモンド入り』がオススメです。
ちなみに、息子達も、今や高校生。
残念ながら、まだ第２のモテ期は来ていませんが、この『ちーチク』アレンジは、今も我が家の定番です。
ふっくらした、ちくわの柔らかさと旨みを損なわないよう、くれぐれも焼き過ぎには注意してくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]