簡単でおいしい！『山椒きゅうり』のシーズニングで、あっという間にアレンジ料理！
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『今は昔』の新婚時代、２時間かけてタネから餃子を作ったら、食卓に出して１５分足らずで完食。
嬉しい反面、あっという間になくなったので、「なんだかなぁ…」と思ったものです。
『作った労力』と『食べた余韻』が、見事に反比例…そもそも、料理は『食べる』ことが目的であって、『作る』のは単なる手段なので、おいしいものを簡単に作るほうが理にかなっています。
最近のお気に入りは、ヱスビー食品株式会社の『シーズニング』。
今回は、ふとスーパーで見つけた『山椒きゅうり』を使ったアレンジ料理を紹介します。
１袋に２回分入っていますので２品。
これまでも何度かシーズニングのアレンジレシピを紹介しましたが、今回もとても簡単です。
家庭ではなかなか出せない、上品な山椒の香りただよう料理が、我が家の食卓に。材料は、２人～３人前ですので、人数によって量を調整してください。
白身魚の山椒焼き
材料：
・白身魚 １パック
・山椒きゅうり １袋
・酒 大さじ１
・塩コショウ 適量
作り方：
１．白身魚の両面に軽く塩コショウし、酒を均等になじませて１０分程度置く。
２．キッチンペーパーで１の水分を軽くふき取る。
３．２の両面に、山椒きゅうりを均等に振りかけ、１０分程度置く。
４．魚グリルまたはフライパンで焼き、器に盛って完成。
豆苗のあえもの
材料：
・豆苗 １パック
・エノキダケ １／２袋
・みようが １パック
・サラダチキン １パック
・酒 大さじ１
・塩コショウ 適量
・山椒きゅうり １袋
作り方：
１．豆苗は、根元を切り落とし、３cm幅に切り、600wの電子レンジで約１分２０秒加熱する。
２．１を水で洗って熱を取り、水気をしぼる。
３．エノキダケは、根元の部分を切り落とし、食べやすく房を分ける。
４．３を耐熱容器に並べ、軽く塩コショウして酒を振りかけ、６００wの電子レンジで約４０秒加熱する。
５．みょうがは、縦に千切りにする。
６．サラダチキンは、食べやすい大きさに分ける。
７．ボウルに２、汁ごとの４を入れ、５、６、山椒きゅうりを加えてあえる。
８．器に盛って完成。
上品な山椒の香りが食欲をそそり、『懐石料理』の一品のような高級感があります。
あっという間に作れるので、忙しい時に、ぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]