農林水産省おすすめ！ 自宅でスグできる『苦くないお茶の淹れ方』とは？
公開： 更新：
※写真はイメージ
「夫も子供も大喜び」「砂糖よりも好き」 大さじ１杯、玉子焼きに入れたのは…？玉子焼きといえば、弁当の定番おかずですよね。 家庭によって味は違いますが、毎日食べても飽きない人気料理です。 しかし、いくら飽きないといっても、ちょっとアレンジしたい時もあるのではないでしょうか。 我が家では甘い玉子焼き...
トイレットペーパーの芯を差し込むと… 排水口の奥で起きたことに「これは助かる」「発想が天才」トイレットペーパーの芯を、掃除道具として活用する方法を２つ紹介しています。１つ目は排水口の『ぬめり取り』で、２つ目は『ホコリ取り』に活用します。
- 出典
- 農林水産省
日本で昔から親しまれている緑茶。
いつもおいしく淹れられたらよいのですが、やり方を間違えると苦味が出すぎてしまうことがありますよね。
筆者は自宅でよく緑茶を淹れるのですが、湯が熱すぎたり、抽出時間が長かったりすると、すぐに苦くなってしまうため困っていました…。
そんな時に試してみたい方法が、農林水産省の『大臣官房政策課技術政策室』から発信されています。
※写真はイメージ
その方法とは、緑茶を冷水で淹れるというもの。
たったこれだけで、うま味を感じられて、甘い味わいになるのだそうです！
農林水産省によると、約１０度の冷水で淹れた場合と、約８０度のお湯で淹れた場合を比較し、味や成分に違いがあるかを検証。その結果、冷水で淹れた場合は、うま味成分は大きく変わらないのに、苦味成分は抑えられることが分かったといいます。
つまり、冷水で淹れるほうが、うま味が感じられるおいしいお茶になるのだそうです。
ちなみに、０度に近い冷水を使用すると、さらに苦味成分を抑えることができるのだとか。
より苦味が少ない緑茶が好きな人は、試す価値がありそうですね。
緑茶は好きだけれど、苦いのは苦手という人や、筆者のように淹れ方で失敗してしまうことが多い人は、ぜひ一度、水出し緑茶を試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]