ベーコンを冷凍するなら『ニチレイフーズ』のこの方法で 「確かに便利」「やってみる」
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一度開封するとすぐ傷んでしまう『ベーコン』。冷凍保存しておくと長期保存が可能ですが、パックのまま冷凍するとベーコン同士がくっ付いてしまい、使う時はすべて解凍しなくてはいけません。
冷凍食品メーカーのニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foods）のX（旧Twitter）では、ベーコンの冷凍保存にまつわる悩みを解決する方法を紹介していました。
くっ付かない！ ベーコンの上手な冷凍方法
『ニチレイフーズ』が紹介するベーコンの冷凍方法は以下の通りです。
１．平らな場所にラップを広げる
２．ラップの端から少し離れたところにベーコンを置き、間隔を空けながらベーコンを１枚ずつ並べる
３．ベーコンごと巻き込むようにして、端からラップを折り畳んでいく
４．端まで畳んだら冷凍用保存袋に入れて冷凍する
この方法で冷凍庫に入れておけば、ベーコン同士がくっ付かず、使いたいぶんだけ取り出せます。なお冷凍したベーコンは約１か月保存可能です。
調理方法
ベーコンは凍ったまま包丁で切れます。用途に合わせてカットしたら、スープや炒め物に加えて加熱調理してみてください。
もちろん解凍してから調理しても構いません。４０gにつき３時間を目安に、冷蔵庫で自然解凍しましょう。急いで解凍したければ電子レンジの使用もOK。４０gにつき２００Wで１分４０秒加熱してください。
冷凍前に細かく切っておく『パラパラ冷凍』も便利
『ニチレイフーズ』の公式サイトでは、調理する時にさらに簡単に使える『パラパラ冷凍』という方法も紹介しています。
１．ベーコンを使いやすい大きさにカットし、ポリ袋に入れる
２．ポリ袋の口を閉じて、上下に振る
３．ポリ袋ごと冷凍庫に入れる
４．２〜３時間経ったら一度取り出し、再度上下に振る
『パラパラ冷凍』は調理前にベーコンを切る手間がかかりません。サイズが大きく一度で使い切れないことが多いブロックベーコンにもおすすめの方法です。
パラパラと少量ずつ取り出しやすいので、料理にベーコンを少しだけ足したい時に重宝します。
そのまま焼いて食べるもよし、野菜と一緒に調理してもよし、さまざまな料理で活躍するベーコン。
『ニチレイフーズ』が紹介する冷凍方法を取り入れて、手軽に調理してください。
[文・構成／grape編集部]