フライパンで簡単！　ホテイフーズ紹介の『あさりのパエリア』に、子供「おかわり」

猛暑日が続いた２０２４年の夏。屋外でのアクティビティを控えた人は多かったかもしれません。

過ごしやすい秋になったら、キャンプに出かけたいと計画している人もいるのではないでしょうか。

筆者もその１人で、「キャンプでも作れるおいしい料理がないか」と探していたところ、フライパンで手軽に作れるパエリアのレシピを見付けました。

缶詰の製造と販売を手がける、株式会社ホテイフーズ（以下、ホテイフーズ）がInstagramで紹介している『あさりのパエリア』です。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

あさり水煮缶を使えば、簡単に作れるとのこと。気になった筆者が実際に作ってみたので、作り方や味の感想をレポートします。

ホテイフーズおすすめレシピ『あさりのパエリア』

『あさりのパエリア』の材料と作り方は下記のとおりです。

野菜の下準備：切り方が仕上がりを左右する

まずは野菜を切りましょう。タマネギはみじん切り、パプリカは細切りにします。

タマネギをみじん切りにすることで、炒めたときにムラなく火が通り、米全体に甘みが行き渡りやすくなります。パプリカは細切りにすることで、蒸らし工程でも形が残り、完成時の見た目が華やかになりますよ。

あさり水煮缶は、身と液に分けてください。液のほうには、２５０㎖になるまで分量外の水を加えます。

缶の液にはあさりの旨みが凝縮されているので、捨てずにそのまま炊き汁として使うのがポイントです。水を加えて２５０㎖に合わせることで、米１合に対してちょうどよい水分量になります。

炒める工程：米に油をまわすのが大切

熱したフライパンに油をひき、タマネギを軽く炒めましょう。

タマネギの断面が少し透き通り、甘い香りが立ってきたら炒め完了の目安です。焦がしてしまうと苦みが出るので、中火でさっと炒める程度にとどめておきましょう。

炒めたタマネギに米を加えます。

米に油がまわるまで炒めたら、あさり水煮缶の液とパエリアの素を加えて、よく混ぜ合わせてください。

米粒が白っぽくなり、フライパン全体にサラサラとした感触になるまで炒めるのが目安です。この工程を省くと、炊き上がりがべちゃつく原因になるので注意してください。

あさりの身とパプリカをのせます。

加熱と蒸らし：火加減のコツ

フライパンに蓋をします。専用の蓋がなければ、アルミホイルで大丈夫です。

強火にして、沸騰後１分加熱し、さらに弱火で１５分加熱します。

アルミホイルで代用する場合は、フライパンの縁にしっかり密着させて蒸気が逃げないようにするのがコツです。隙間があると水分が不足して米が芯まで炊けないことがあるので、しっかり覆うよう意識してみてください。

その後、火を止めて１０分蒸らしたら完成！蓋を開けてみると、香ばしくスパイシーなパエリアの香りが広がります。

食べてみると、あさりの旨みがしっかり効いたおいしいパエリアでした。

家族に食べてもらうと「これはおいしい」と大好評！子供もペロッと食べて「おかわり」といってくれました。

普段、子供は白ご飯ではなかなか食が進まないことも多いので、これは助かります。

黄色いご飯に赤いパプリカが映えて、とても華やかな一品になったのも嬉しいところです。

フライパンで手軽に作れるので、キャンプではもちろん、日々の食事でもパーティーでも大活躍しそうです。気になった人は作ってみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]