簡単に作れる本格酸辣湯！　カップヌードルで作る辛酸っぱラーメンレシピ

人気の麺料理『酸辣湯（サンラータン）』は中国の代表的なスープ料理で、ピリ辛で酸味のあるスープが特徴です。

辛さと酸っぱさの絶妙なバランスは、一度食べると病みつきになること間違いなし。

「家でも食べられればいいのに…！」と思う人も多いはず。

そこで、日清のサイトで紹介されている『カップヌードル』をベースにした『酸辣湯風アレンジレシピ』を実際に試してみたので解説していきます。

手軽に酸辣湯風の味わいを楽しめるので、忙しい日のランチやちょっとした気分転換にもぴったりです。

お手軽！カップヌードルの酸辣湯風アレンジ

１．カップヌードルを作る

まずはカップヌードルを通常通りに作ります。熱湯を注いで３分待つだけなので、特別な準備は必要ありません。

お湯の量や待ち時間は、表示通りで作りましょう。

２．お酢とラー油を加える

カップヌードルが出来上がったら、小さじ１杯のお酢と適量のラー油を加えます。辛さはお好みに応じて調整可能ですが、辛いものが好きな人は、たっぷり入れてもいいでしょう。

ラー油の香りとピリ辛の味わいが、カップヌードルに深みを与え、まるで本物の酸辣湯のような風味が広がります。

３．混ぜて完成

すべての材料が加わったら、軽くかき混ぜて完成です。ラー油とお酢がしっかりと麺に絡み、酸辣湯風のスープが完成します。

ここで少し味を見て、酸味や辛さを自分の好みに調整しましょう。酸辣湯の特徴である酸っぱさと辛さのバランスが取れると、より本格的な味わいになります。

気になるお味は…？

実際に『酸辣湯風カップヌードル』を食べてみると、まず感じるのはお酢の酸味とラー油のピリッとした辛さ。普段のカップヌードルとはまったく違う、深い風味が広がります。

酸辣湯特有のさわやかな酸味がスープ全体に馴染み、ラー油の辛さがほどよく効いて、クセになる味わいです。カップヌードルのもとの味わいを残しつつ酸辣湯の風味も楽しめて、スープまで一気に飲み干してしまいたくなります。

お酢とラー油という少ない材料でできるアレンジレシピ。ちょっとした気分転換にぴったりな一品でした。

辛いものが好きな人は、ラー油をたっぷり入れて、より本格的な味わいに仕上げるのもおすすめです。ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]