スイッチ押し忘れても慌てないで！　炊飯の時短技に「しかもおいしいなんて！」

仕事から急いで帰ってきたら、ひと息つく間もなく食事の準備。共働き家庭にとって、夕方のキッチンはまさに戦場です。

そんな中、「ご飯を炊き忘れてしまった！」というハプニングに見舞われた経験はありませんか。冷凍ご飯もない場合は、なおさら焦ってしまいますよね。

時短でラクする暮らし術を発信している、ゆめ（hiro.life_hack）さんは、ご飯の炊き忘れを短時間で解決する方法を紹介しています。

万が一のために、ぜひ覚えておきましょう。

炊飯器を使わなくてもツヤツヤご飯が炊ける！？

ゆめさんが紹介する時短技では、炊飯器を使いません。鍋１つで、ふっくらツヤツヤなご飯が炊けるのだそうです。

炊飯器の通常モードだと１時間近くかかることもありますが、この方法なら加熱と蒸らしを合わせても約２０分で完成します。

まずはお米１合を研ぎ、鍋に入れます。

次に、水２００㎖を入れましょう。

水の量は１合に対して２００㎖が目安です。この比率を覚えておけば、水加減で迷うことはありません。

中火で加熱し、沸騰したら蓋をします。そのまま弱火でさらに１０分加熱しましょう。

弱火にしてからは、蓋を開けないのがポイントです。蒸気を逃がさないことで、お米全体にしっかり熱が回ります。

１０分経過したら火を止めます。蓋をしたまま１０分蒸らせば完成です！

１０分蒸らすことで、お米に芯が残らずふっくらツヤツヤに。しゃもじでさっくりと全体を混ぜれば、余分な水分が逃げて粒立ちがよくなります。

蒸らし時間を調整すれば、好みの硬さに炊けることも嬉しいポイントです。蒸らしを短めにすると少し硬め、長めにするとしっとりやわらかめに仕上がるので、家族の好みに合わせて試してみるのもよいですよ。

鍋でお米を炊くメリットって？

最新の炊飯器は、銘柄炊き分けや調理機能が付いているものも多く、非常に便利です。しかし、鍋でお米を炊くメリットも多くあります。

鍋で炊く場合、鍋の中で生まれる対流のおかげでお米１粒１粒にムラなく熱が伝わります。そのため、ふっくらツヤツヤしたおいしいご飯が炊けるのだそうです。

また、熱がじわじわと全体に伝わることで、食感がよくなります。冷めてもおいしく、お弁当にも最適です。

鍋での炊飯に慣れておくと、災害時にも役立ちます。鍋とガスコンロ、ガスボンベ、お米と水があれば、どこでも炊飯可能です。

ただし、鍋での炊飯は火加減の調整が必要なため、その場を離れずに様子を見ながら加熱する必要があります。炊飯器のように「セットして放置」とはいかない点は、あらかじめ頭に入れておきましょう。

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うっかりご飯を炊き忘れてしまった時は、ゆめさんが紹介する時短技をぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]