ちょっとクセのある『里芋』、子供が喜ぶ『里芋フライ』に大変身！
公開： 更新：
『ぬいぐるみを抱く子ザル』のめげない姿が教えてくれる 無意識のうちに求めている『優しさ』と『ポジティブさ』吉元由美の『ひと・もの・こと』 作詞家でもあり、エッセイストでもある吉元由美さんが、日常に関わる『ひと・もの・こと』を徒然なるままに連載。 たまたま出会った人のちょっとした言動から親友のエピソード、取材などの途中で出会っ...
警察学校の新入生が忘れ物 先輩に叱られて放った一言に「笑ってしまった」【リアル教場】最近、歌手で俳優の木村拓哉さん主演の映画『教場』の影響もあり、「警察学校ってどんなところなの？」と興味を持つ人が増えているようです。 元警察官である筆者もかつて、警察学校で生活を送りました。テレビで描かれる世界と重なる部...
少しクセのある食感の『里芋』は、あまり箸が進まない食材かもしれません。
主に煮物に使われることが多く、なかなか子供も進んで食べませんよね。
そこで、そんな独特な『里芋』を、子供がパクパク食べることができる料理に変身させました。
『里芋フライカツオのふりかけ味』の作り方
材料：
・里芋 ２～３個
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・カツオふりかけ 適量
作り方：
１．里芋をくし切りにする。
２．ビニール袋に里芋を入れて、オリーブオイルと塩で下味をつける。
３．鍋にオリーブオイルを熱し、下味を付けた里芋を揚げていく。
４．揚げたての里芋にカツオのふりかけをかけて完成。
ビニール袋の中にオリーブオイルと塩を入れてもみ込むと、下味がよくつき美味しくなります。
フライパンで揚げ焼きにしました。
揚げたてのうちに『カツオのふりかけ』をかけると、味が馴染みやすいです。
独特な食感の里芋が、揚げることで表面がカリカリになり、ポテトフライのようになります。
また、和風の味付けと相性が良いため、『カツオのふりかけ』で和えることで、里芋のよさを最大限に引き出すことができそうですね。
サクサクねっとりの新食感『里芋フライ』で、子供も喜ぶ簡単おいしい料理の出来上がり。お酒のつまみにもよさそうですね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]