夏休みはコレ 卵は蒸らすだけ！ 炊飯器で作る『鶏肉チャーハン』のレシピをご紹介！
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息子が小学５年生の頃、家庭科の調理実習で張り切って作り、家で実演してくれたのが『チャーハン』。
「オレ、究極のチャーハンを作れる男になりたい」と息巻いていましたが、残念なことにすぐに息子のブームは過ぎました。
そんなチャーハンは、子供にも男性にも人気がありますよね。
とはいえ、真夏にキッチンに立って強火で調理することを考えたら、料理を作る人にとっては、どちらかというと「涼しくなってからにして欲しい」と思ってしまうメニュー。
中華鍋を振るには力がいるし、毎日、子供が昼時に家にいることの多い夏休みは、できるだけ体力を温存しておきたいものです。
そこで、今回は、炊飯器で簡単に作れる『鶏肉チャーハン』のレシピをご紹介。
材料は、３～４人前なので、人数によって量を調整してください。
材料：
・米 ２合
・鶏肉のこま切れ ３００g
・長ネギ １／３本
・あさつき（みじん切り） 適量
・酒大さじ 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・さとう 大さじ１
・鶏ガラスープのもと 小さじ２
・オイスターソース 大さじ２
・ごま油 小さじ１
・塩こしょう 適量
・ショウガ（すりおろしチューブ） ３cm
・ニンニク（すりおろしチューブ） ３cm
・卵 ２個
作り方：
１．鶏小間切れ肉に塩コショウと酒を振り、よく揉み込み、１５分程度置く。
２．長ネギは、３mm程度の輪切りにする。
３．しょうゆ、さとう、鶏ガラスープのもと、オイスターソース、ごま油、ショウガ、ニンニクを合わせておく。
４．米をザルで研ぐ。
５．炊飯器に米と３を入れて水を２合の目盛りまで注ぎ、鶏肉と長ネギを散らして普通に炊く。
６．５が炊きあがったら、卵を溶き、炊飯器に回しかけて１０分蒸らす。
７．全体を混ぜてから器に盛り、あさつきをかければ完成。
調味料がご飯に染みこみ、しっかり『チャーハン』になっています。
卵とあさつきで、彩りもキレイですよ。
夏休みのランチなら、つけ合わせに『わかめスープ』でも添えれば、もう十分。
キッチンで火を使いたくない時は、炊飯器にお任せしてしまいましょう！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]