教師歴２０年超 調理のプロが教える『みじん切り』に「めちゃくちゃ参考になった」
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調理師専門学校で２０年以上、教師を務めている、高松先生（＠takamatsu_cookingteacher）さん。
TikTokを通して、身近な食材のアレンジレシピや、いつもの料理をおいしくするひと手間などを紹介しています。
そんな調理のプロである高松先生は、食材の切り方の基本である『みじん切り』のコツについても、動画で分かりやすく解説していました。
プロが教える、みじん切りのコツ
高松先生が動画の中で紹介しているのは、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切り方法。
また、包丁の扱い方や、風味が変わる切り方など、みじん切り以外にも知っておきたいノウハウも紹介しています。
みじん切りは、切っている最中にバラバラになってしまったり、形がふぞろいになってしまったりと、苦手に感じている人も多い切り方。
高松先生が教えるみじん切りの方法に、「とても参考になる」「こういう動画を求めていた」と感謝の声が相次いで寄せられています。
・今まで見たみじん切りの動画の中で、過去一番、タメになりました。
・普段の料理で使える知識だらけで、めちゃくちゃ参考になりました。
・調理師免許を持っている身からいわせてもらうと、めっちゃ分かりやすいし手際もいい。
高松先生の分かりやすい説明をその通り実践すれば、みじん切りへの苦手意識も克服できそうです！
[文・構成／grape編集部]