食パンに切れ込みを４本入れて…　試してみたら「劇的に変わった」「マジか」

朝食の定番メニューの１つ『トースト』。少しの工夫で、いつもとひと味違うトーストを楽しめるそうです。

家事の裏技を多数発信している主婦・しーばママ（shi_bamama）さんのInstagramより、トーストをおいしく仕上げるコツを紹介します。

『ふんわりサクサク』のトーストを作る方法

しーばママさんによると、トースターではなくフライパンで食パンを焼けば、トーストのおいしさがアップするそうです。

フライパンで焼くことで蒸気が逃げにくくなり、外はサクッと中はもちもちという食感が生まれやすくなるようです。

食パンに切り込みを入れる

まず食パンに切り込みを入れます。耳に沿うようギリギリのラインに４本切り込みを入れてください。そして食パンの中部分に縦・横２本ずつ切り込みを作ります。

耳の内側に入れた４本のうち、対面になった２本は底まで切り抜いてしまってもOK。残りは切り抜かず、食パンの途中までで包丁の刃を止めてください。

この切り込みを入れることで、焼いたときに熱が中まで均一に通りやすくなります。切り込みの深さが仕上がりを左右するので、丁寧に入れるのがポイントです。

フライパンの予熱に注意

食パンの下準備が終わったらフライパンを温めます。しーばママさんが使っていたのは、油を引かなくてもいいコーティングタイプのフライパンです。

※フライパンでトーストを焼く際は、空焚きに注意しましょう。フッ素加工のフライパンの場合、強火で予熱すると温度が上がりすぎてしまい、加工が傷んだり有毒ガスが発生したりする可能性があります。
※予熱は中火で３０〜４０秒程度を目安にしましょう。

切り込みを下にして焼く

温まったフライパンに、切り込みを下にした食パンを置きます。

すぐにフタをして約１分ほど待ち、焼き色を付けましょう。

フタをすることで内部に蒸気がこもり、パンがふっくらと仕上がります。この１分間はフタを開けずに待つのがコツです。

約１分経ったら食パンをひっくり返し、今度は３０秒間フタをしないで焼いてください。

ひっくり返した後はフタをしないことで、余分な水分が飛んで表面にサクッとした食感が出ます。焼き色の加減はこの工程で調整できますよ。

ふんわりもちもち食感のトーストの完成です。

しーばママさんは仕上げに、人気のハチミツバターをたっぷりのせていました。好みのジャムやバターをのせて味わってください。

切り込みを入れた部分にバターやハチミツが染み込みやすくなるのも、このレシピの嬉しいポイントです。トッピングの味がパン全体に行き渡るそうです。

パン好きから集まる熱いコメントの数々

投稿を見たパン好きたちからは熱いコメントが集まりました。

動画からもおいしさが伝わってくるトースト。しーばママさんも「食べた瞬間力が抜ける感じ」と太鼓判を押していました。時間にゆとりがある時の朝食に試してみてはいかがでしょうか。

しーばママさんは、このほかにも多くのライフハックを紹介しています。手軽に試せる技ばかりなので、参考にしてみてください。

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[文・構成／grape編集部]