氷とハチミツを加えるだけ お米がもちもちに仕上がる『アイリスオーヤマ』直伝の炊き方
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炊飯器でお米を炊く際、みなさんは何か工夫していることはありますか。
米を研ぎ、規定量の水を入れるだけでも十分おいしいですが、あるものを加えて炊くことで、お米の食感や味を変化させることができるでしょう。
生活用品メーカーとして知られる、アイリスオーヤマ株式会社がTikTokアカウントで紹介している、いつもとは違うご飯の食感を楽しめる裏技をご紹介します！
ご飯の食感を変化させる裏技
アイリスオーヤマの投稿によると、お米を炊く際、水だけでなく氷とハチミツを加えることで、炊き上がったご飯の食感を変化させることができるのだそうです。
ご飯の食感を変える方法は、いたって簡単。白米２合に対し、氷と水を１：３の割合で入れ、小さじ１杯のハチミツを加えるだけです！
この時、ハチミツが底の方に溜まるとうまく炊きあがらない場合があるので、よくかき混ぜるのがポイントなのだとか。
たったこれだけで、やわらかくて食べやすいご飯に炊きあがるといいます。
氷を入れることで吸水性が、ハチミツを入れることで保水性が上がるため、やわらかく、おいしいお米に仕上がるのだそう。
氷を加えると水温が下がり、お米がゆっくりと水を吸い込みやすくなります。ハチミツに含まれる糖分がお米の水分を閉じ込める働きをするため、炊き上がりのもちもち感につながるようです。
なお、ハチミツの量は小さじ１杯が目安で、入れすぎると甘みが出すぎてしまう場合もあるため、最初は規定量を守って試してみるのがおすすめです。
氷とハチミツを加えて炊いたお米は、冷めてもおいしく食べられるので、お弁当に入れたり、おにぎりにしたりしてもよいでしょう！
冷めてもやわらかさが保たれるのは、保水性が高まっているからこそ。時間が経ってもパサつきにくいため、お弁当派にはうれしいポイントです。
アイリスオーヤマの投稿には、「一度試してみたい」「やわらかいお米が好きだから嬉しい」「やってみる！」などのコメントが集まっていました。
いつもとは違う、やわらかいお米を食べたい人は、試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]