味付けに悩んだら… キッコーマンのアドバイスに「コレ万能」「絶対試す」
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- 出典
- kikkoman.jp
多くの家庭で常備している『めんつゆ』。名前の通り、うどんやそばのつゆとして活用できる調味料です。
しかしだしやうま味がたっぷり詰まっているため、調味料としても優秀でさまざまな料理に活躍します。
調味料メーカーとして知られる『キッコーマン』（kikkoman.jp）の公式Instagramに掲載されている、おすすめレシピを３つ見ていきましょう。
どのレシピでもキッコーマンの『キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）』を使用しています。
『だしバタキノコパスタ』
めんつゆのうま味とバターのコクのマリアージュを楽しめる和風パスタ。火が通りやすい食材を使っているので、短時間でパッと調理できる点も魅力です。
材料（２人分）
スパゲッティ…２００g
塩…適量
ベーコン（スライス）…２枚
シメジ…１００g
玉ねぎ…１００g
青ジソ…３枚
サラダ油…大さじ１
キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…大さじ２
バター…１０g
作り方
１．１㎝幅に切ったベーコン、シメジ、薄切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、そこにゆでたパスタを投入します。
２．めんつゆとバターを入れて味をなじませ、仕上げに青ジソをのせましょう。お好みでバターをトッピングするのもおすすめです。
『旨だれ豚バラモヤシ』
フライパンに具材を重ねるだけで、後はほったらかし調理で完成するお手軽料理。ご飯のおかずにぴったりです。
材料（２〜３人分）
豚バラ肉（薄切り）…２００g
ゴマ油…大さじ２分の１
モヤシ…２袋
黒コショウ（粗びき）…少々
青ネギ（小口切り）…適宜
（A）
キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…大さじ２
おろしニンニク…小さじ２
作り方
１．フライパンにゴマ油を引き、１０㎝程度にカットした豚バラ肉とモヤシを、それぞれ半量ずつ交互に重ねるように広げます。
２．Aの調味液を振りかけて７～８分加熱し、豚肉にしっかりと火を通しましょう。お皿に盛り付けて、青ネギと黒コショウをトッピングすれば完成です。
『濃いだし薬味たまご』
めんつゆを使えば味玉も簡単に作れます。そのまま食べるのはもちろん、トッピングとしても大活躍するでしょう。
材料（４人分）
ゆで卵…４個
（A）
キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…５０㎖
水…５０㎖
ネギ（みじん切り）…２分の１本分
おろしニンニク…小さじ１
おろしショウガ…小さじ１
白ゴマ…小さじ２
作り方
１．ジッパー付きの保存袋にAの材料をすべて入れます。
２．１の調味液にゆで卵を漬け込み、冷蔵庫で３０分～１時間程度なじませれば完成です。
めんつゆは、それ１つで味が決まるのが最大の魅力。調理の手間を省けば、「ご飯を作るのが面倒…」といった気持ちが和らぐでしょう。
めんつゆを上手に活用して料理の幅を広げてみてください。
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[文・構成／grape編集部]