コーヒーの淹れ方に「斬新！」「やってみたい」　紙フィルターの代わりに？

２０２４年８月１６日、UCC上島珈琲株式会社（以下、UCC）（uccueshimacoffee）のInstagramアカウントが、コーヒーの珍しい抽出方法を紹介し、話題となりました。

UCCのアカウント担当者は、ネットで話題になっていた斬新な淹れ方を実践し「な、なんやこれ？」と思わず声が出てしまったといいます。

『オレンジコーヒー』の淹れ方を紹介！

紹介されたのは、フィルターの代わりにオレンジの皮を使って抽出する『オレンジコーヒー』。

早速、気になる淹れ方を見ていきましょう！

オレンジの皮をフィルターに仕上げる

まず、よく洗ったオレンジをカットし、中身をくり抜きます。

くり抜く際は、皮を破らないようスプーンを使って少しずつ果肉をはがすと、きれいな器状に仕上がりやすいです。皮が薄いと穴を開ける工程で割れてしまうこともあるため、なるべく厚みのある部分を残すよう意識するとよいでしょう。

ピックなどを使用して、オレンジの皮の底に、１０か所程度小さい穴を開けましょう。

穴の間隔が偏ると、お湯が一部に集中してコーヒー粉が均一に抽出されにくくなります。底面全体にまんべんなく開けるのがポイントです。

抽出の手順とお湯の注ぎ方

サーバーに氷を入れて、オレンジの皮をコーヒーフィルターのようにセットしてください。

オレンジの皮にコーヒー粉を入れたら、お湯を注いで抽出していきます。粉とお湯の比率は、１：８で作るのがおすすめとのこと。

お湯は一度に大量に注がず、粉全体を湿らせるように少量ずつ回しかけると、コーヒーの成分がしっかり溶け出しやすくなります。オレンジの皮越しに液体が落ちていく様子は、通常のドリップとはひと味違う見た目の楽しさがあるようです。

コーヒーが抽出できたら、氷を入れたグラスに注いで完成です！

完成した『オレンジコーヒー』の味わい

フレーバーコーヒーのような香りと味わいで、おしゃれなコーヒータイムが楽しめそうですよね。

オレンジの爽やかな香りがコーヒーに自然と移り、柑橘系の風味が鼻に抜けるような仕上がりになるとのこと。

コーヒーの面白さが伝わる投稿には、２万件の『いいね』が集まり、さまざまなコメントが寄せられました。

コメント欄では「グレープフルーツを使ってもよさそう」という声も上がっており、柑橘類であれば同様の方法で試せる可能性があります。ただし、皮の厚みや硬さは果物によって異なるため、薄皮の種類では穴開けの際に割れやすい点に注意が必要です。

特別な日にぴったりな『オレンジコーヒー』。

コーヒー好きなあなたは、試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]