食材と向き合うひと時が教えてくれる、日常の尊さとは
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吉元由美の『ひと・もの・こと』
作詞家でもあり、エッセイストでもある吉元由美さんが、日常に関わる『ひと・もの・こと』を徒然なるままに連載。
たまたま出会った人のちょっとした言動から親友のエピソード、取材などの途中で出会った気になる物から愛用品、そして日常話から気になる時事ニュースなど…さまざまな『ひと・もの・こと』に関するトピックを吉元流でお届けします。
ごはんを作る、これは尊いこと
考えてみると、私はごはんのことばかり考えている。
仕事をしながら、下書きの紙の隅に「トマト、ほうれん草……」などと買い物リストをメモしている。
お料理系のYouTubeをいくつも登録し、ついつい見入ってしまう。
そして作り方を頭に叩き込み、実際に作ってみる。
大抵どこかの過程を飛ばし、違うものが出来上がる……。
今は何が旬か。どう料理しようか。春夏秋冬、一年中わくわくしている。
どの器に盛り付けようか。時には、器に合わせて一品作る。
お昼ごはん（夫婦共に自由業）、そして夜ごはん。仕事をしながら冷蔵庫の中にあるものを思い出し、献立を考える。
……という、ごはんのことを考えすぎる日々なのですが、それが果たして私自身の負担になっているかというと、そうでもない気がするのです。
むしろ「何でもいい」「適当でいい」という気持ちで料理するよりも、食材たちと対話をしながら作るのが、お互いに（食材と私）happyなのではないかと思うわけです。
食材たちを「生かす」こと。
例えば、少しずつ残ってしまった大根や人参の切れ端。
薄切りにして塩、お酢、メイプルシロップ（砂糖を使わないので）、柚子の搾り汁、柚子の皮。
昆布の切れ端をハサミでちょんちょんと切ってビニール袋に入れ、きゅっと縛ります。
３０分くらいで浅漬けの出来上がり。
どんなものでもおいしく食べる工夫をする。それを考えるのがまた楽しいのです。
以前、マーケットでサボイキャベツ（ちりめんキャベツ）と「出会い」ました。
めずらしいキャベツなので、じっと見つめてしまいます。
「私をロールキャベツにしてくれませんか？」
そんな声が胸の奥で聞こえたような。こんな出会いがあると、俄然楽しくなります。
私にとって「ごはん」のことばかり考えること、おいしく食べたいという欲求は「クリエイティブ」の一環と捉えています。
「無理があるでしょうか？？」
もちろん、家族に喜んでもらいたいという気持ち、これは 「愛」の一環ですね。
料理研究家の土井善晴先生の著書『一汁一菜でよいという提案』では、料理すること、「食べることの大切さ」について実に細やかに、そして「生きる」ということについて優しい語り口で厳しく説いています。
「自分自身を大切にしたいと思うなら、丁寧に生きることです」
心に響きます。丁寧に生きるという言葉に、多くのことが含まれているかと思うのですが、一つ挙げるとすると、「心をこめる」ということかもしれません。
心をこめて、日々の生活に向き合う。
「日常」の尊さを感じながら暮らすこと。食を丁寧に、心をこめて。
それは命を大切にする、ということでもあるのですね。
いのちを紡ぐ言葉たち かけがえのないこの世界で
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※記事中の写真はすべてイメージ
作詞家・吉元由美の連載『ひと・もの・こと』バックナンバー
[文・構成／吉元由美]
吉元由美
作詞家、作家。作詞家生活30年で1000曲の詞を書く。これまでに杏里、田原俊彦、松田聖子、中山美穂、山本達彦、石丸幹二、加山雄三など多くのアーティストの作品を手掛ける。平原綾香の『Jupiter』はミリオンヒットとなる。現在は「魂が喜ぶように生きよう」をテーマに、「吉元由美のLIFE ARTIST ACADEMY」プロジェクトを発信。
⇒ 吉元由美オフィシャルサイト
⇒ 吉元由美Facebookページ
⇒ 単行本「大人の結婚」