斜め切りにしたちくわをフライパンで… 料理研究家のレシピに「何個でもいけちゃう！」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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噛めば噛むほど、魚の旨味を堪能できる、ちくわ。
そのまま食べるもよし、炒め物や煮物にしてもおいしいため、幅広く楽しめる食材ですよね。
２０２５年２月６日、簡単に調理できるレシピをInstagramに投稿する、まいのごはん。（maino_gohan24）さんは、『かりかりチーズのちくわの磯辺焼き』の作り方を公開。
包丁とまな板を使わずに、かりかりとした食感がたまらない磯辺焼きを作ることができますよ！
『かりかりチーズのちくわの磯辺焼き』の作り方
材料は以下の通りです。
【材料（２人ぶん）】
・ちくわ ４本
・小麦粉 大さじ１杯
・片栗粉 大さじ２ぶんの１杯
・マヨネーズ 大さじ１杯
・水 大さじ３杯
・粉チーズ １０ｇ
・あおさ 小さじ１と２ぶんの１杯
・サラダ油 大さじ３杯
作り方はとても簡単です。
小麦粉、片栗粉、マヨネーズ、水、粉チーズ、あおさをボウルに入れたら、混ぜ合わせます。
ちくわをキッチンバサミで斜めにカット。ボウルに加えて、さっと全体を混ぜ合わせてください。
フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱した後、ちくわを揚げ焼きにしましょう。
なお、ちくわは焦げ付きやすいので、フライパンの温度が上がりすぎていたら調節してください。
ちくわの両面に焼き色が付き、カリッとしたら完成です！
作り方の動画はこちらをご覧ください。
※動画はInstagram上で再生できます。
衣を揚げ焼きにしたおかげで、かりかりとした食感が楽しめるでしょう。
あおさの風味も存分に味わえそうで、食べる手が止まらなさそうです！
投稿者さんのお手製のレシピには、「作ってみたい」という声が多数寄せられました。
・おいしそう！ビールのあてや、うどん、そばにのせてもいいね。
・油が少なくてヘルシー。お弁当に入れたい！
・これはたまらん！何個でもパクパクいけちゃうやつ。
大人から子供まで喜びそうな、磯辺焼きのレシピ。
ちくわ料理のレパートリーを増やしたい人は、試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]