高出力の電子レンジ　冷凍食品を温めるには？　加熱ムラを防ぐ方法に「なるほど」

８００〜１千Wの高出力の電子レンジは、手早く食材を温められるメリットがある一方、加熱ムラや過加熱のリスクもあるもの。

高出力の電子レンジでも冷凍食品をおいしく温める方法を、食品メーカーであるマルハニチロ株式会社（以下、マルハニチロ）のウェブサイトから紹介します。

電子レンジ８００〜１千W出力での加熱時間の目安

８００〜１千W出力の電子レンジで冷凍食品を温める場合について、マルハニチロは以下のように説明しています。

W（ワット）とは消費電力の単位。ワット数が大きいほど多くの電力を消費するため、ガスコンロの『強火』のように強力に加熱できます。

一般的な冷凍食品は、５００〜６００Wの電子レンジで温める場合を想定しているそうです。そのため、ほぼ２倍の出力である８００〜１千Wで温めるなら、加熱時間を半分にする必要がありますす。

高出力で温めると、加熱ムラが出たり加熱しすぎたりするリスクがあるので、少しずつ温めながら様子を確認しましょう。

一番のおすすめは５００〜６００W

冷凍食品を電子レンジで温めると、いきなり加熱を始めるのではなく、まず解凍し始めます。

『解凍』は、低めの出力でじっくり温めたほうがムラができにくいため、８００～１千Wの高出力よりも５００～６００Wで行ったほうがよいのだそうです。

特にお弁当のおかずのような小さい食品や加熱時間が短く設定されている食品は、高出力で加熱すると加熱ムラができやすくなります。

「端は焦げているのに食べると冷たい…」という状態になりかねないので、冷凍食品を温める際は、基本的に『５００～６００W』と覚えておきましょう。

ワット数を使い分ける

電子レンジのワット数は、いわゆる『火加減』と同じ。W数を上手に使い分けるのも、電子レンジを使う際のコツです。

１００〜２００Wの低出力は弱火と同じくらいの火加減のため、煮物などじっくり熱を通したい料理や冷凍食品の解凍に向いています。

中火くらいにあたる３００Wなら、卵の加熱に最適です。これくらいのワット数であれば、卵を破裂させることなく調理できるでしょう。

必ず耐熱容器に卵を割り入れた上で調理してください。

５００W以上はパワーがやや強いため、作り置きの惣菜やお弁当など、一度火を通した食品を温めるのに向いています。

電子レンジのワット数は、調理に合わせて調整するのがコツです。

特に小さめの食品や調理加熱時間が短いものは５００〜６００Wで加熱し、ムラを防ぎましょう。

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[文・構成／grape編集部]