ナスに豚肉を『挟んで』焼くと…　超簡単なのに「ジューシー！」「主役級」

焼く、揚げる、蒸すなどさまざまな調理法で楽しめる万能な野菜の『ナス』。特に豚肉との相性はバツグンですね。

そんなナスと豚肉を使ったレシピが、リケンのノンオイル（riken_tensai）公式Instagramで紹介されています。ドレッシングを調味料として活用する、とても簡単で間違いなしのおいしさに仕上がるレシピです。

ジューシーでさっぱり！『豚とナスの挟み焼き』の作り方

リケンのノンオイル公式Instagramで紹介されているのは、豚肉をナスで挟んでオーブントースターで焼く、『豚とナスの挟み焼き』です。このレシピは、ドレッシングが味の決め手になっています。

オーブントースターで簡単に作れる上に、青じその風味がアクセントになった絶品の一品です。

ナスに火が通りにくい場合は、オーブントースターで焼き終わった後に、電子レンジで１〜２分ほど加熱すると、トロトロの食感に仕上がります。電子レンジに入れる際には、必ずアルミホイルから外して温めてください。

このレシピは、１人分が２４０kcal、塩分は０.９ｇと、ヘルシーな一品です。『リケンのノンオイル青じそ』を調味料として使用することで、脂質を抑えつつも味付けがしっかりされています。

フライパンを使わず、オーブントースターで簡単に調理できるのも嬉しいポイントですね。

ナスのトロトロとした食感と、豚肉のジューシーさが絶妙な『豚とナスの挟み焼き』。時間がない時にもササッと作れてしまう激うまレシピ、ぜひお試しください！

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[文・構成／grape編集部]