副菜に大活躍！トマト嫌いも「あまっ」と笑顔になるマリネレシピ
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片栗粉と水を混ぜて… みんな大好きなあの和スイーツを再現したレシピがこちら！暑い日には、冷たいものが食べたくなりますよね。アイスクリームやかき氷もおいしいですが、少しぜいたくな『和スイーツ』を自宅で作れたら嬉しいと思いませんか。そこで、本記事では自宅にあるもので簡単に作れる『わらび餅風スイーツ』を紹介します。
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ピザやパスタなどさまざまな料理に使われる、トマト。
みずみずしい酸味がおいしい野菜ですが、「ちょっと酸っぱすぎる…」と敬遠する人も少なくないでしょう。
酸っぱいトマトは、ハチミツとオリーブオイルを組み合わせるだけで、まるで別物のように食べやすく大変身しますよ。
ひと手間で酸味がまろやかに変身！『トマトのマリネ』の作り方
『トマトのマリネ』の材料はこちらです。
【材料（2人分）】
・トマト 2個
・酢 大さじ1杯
・ハチミツ 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
作り方は驚くほど簡単で、トマトを甘酸っぱいマリネ液に漬けるだけで完成です。
まず、トマトを食べやすい大きさにカットします。
ビニール袋に、酢、ハチミツ、オリーブオイルを入れ、そこにトマトを入れて全体に味が馴染むようにもみこみましょう。
このまま冷蔵庫で30分以上寝かせれば完成です。
ツヤツヤの見た目がおいしそうですね。
「ちょっと酸っぱくて苦手かも…」と思っていたトマトも、ハチミツの優しい甘みのおかげで劇的に食べやすくなっています！
トマトのフレッシュさはそのままに食べやすくなったため、家族からも歓声が上がるほど好評でした。
さわやかなのにコクのある味わいで、副菜やおつまみにもぴったりでしょう。
さらに冷やしておくと味がしっかり染み込んで、酸味がマイルドに変化。暑い日にもつい手が伸びるひんやりおかずになりますよ。
弁当の箸休めとしても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]