大葉を千切りにして… JAが教えるそうめんレシピに、箸が止まらない！
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夏の暑い時期に食べたくなるのが、そうめん。
ツルツルとした独特の食感は、食欲不振になりがちな季節にぴったりですよね。
ただ、毎回同じトッピングやつゆで食べていると、すぐに飽きてしまうかもしれません。
そんなそうめんのアレンジレシピを公開したのは、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部のInstagramアカウント（zennoh_official）です。
「今の時期、何度でも食べたいさっぱりそうめん」とし、紹介したレシピとは…。
※動画はInstagram上で再生できます。
さっぱり豚梅そうめん
材料は、以下の通りです。
【材料（１人ぶん）】
・そうめん ２束
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） １００g
・酒 大さじ１杯
・大葉 ２枚
・いりごま 小さじ１杯
『A』・大根おろし 大さじ３杯
・梅干し １個
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３杯
・水 １５０㎖
まず、大葉を千切りにしましょう。
梅干しは、種を取り除いて包丁で叩きます。
次に、大根をすりおろしてください。水気をしっかりと切ることで、味がぼやけないといいます。
鍋に湯を沸かしたら、豚肉を１枚ずつ湯がいて粗熱を取りましょう。酒を加えることで、ふっくらとゆで上がるそうですよ。
そうめんをゆでて冷水で締め、ぬめりを取り、水気を切ってください。
器に『A』を加えてよく混ぜ合わせ、つゆを作りましょう。
そうめんを器に盛ります。
最後に大葉といりごま、梅肉を添えて完成です！
梅や大葉、大根おろしのさっぱりとした味わいが、箸を進めてくれそうですよね。
JA全農は『食欲がなくても食べられる！秒で完食の一杯』と、名付けていました。
暑い夏こそ食べたくなる、そうめん。普段のレシピにひと工夫加えて、おいしく味わってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]