「毎日の料理が大変！」 そんな主婦を救った、土井先生の言葉とは？
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土井善晴、娘が作った『原型マドレーヌ』を公開し「粋ですね」「勉強になった」土井善晴さんが、娘が作ったマドレーヌを公開すると「斬新」「知らなかった」の声が続々寄せられました。
「塩少々ってどのくらい？」と聞かれた土井善晴 返信が心に響く 「人生のことのよう」「グッときた」料理の味を決める、塩加減。 本やネット上のレシピでは、塩の量について『塩少々』『塩適量』などと書かれることもありますよね。 そんな時「どれくらいの量を入れたらいいのだろう」と迷ってしまったことはないでしょうか。 土井善晴...
一汁三菜
日本料理の考え方で、一汁とは味噌汁などの汁物のこと、三菜とは主菜や副菜などのことを言います。一般家庭における食事の理想とも言われる献立。
しかし、共働きの夫婦が増えた現在、仕事から帰って来て「一汁三菜」を毎日用意するのは簡単なことではありません。
例え、それが専業主婦であっても、「毎日できる」と約束できる人は少ないでしょう。そんな中、料理研究家の土井善晴先生が提案した『一汁一菜』が多くの主婦から共感を集めています。
一体、どのような考え方なのでしょうか。
主婦の心を軽くした土井先生の『一汁一菜』とは？