『青い森の天然青色りんごコンセントレイト』が想像より使えた　ロイヤルブルーが垂らすだけで出せる天然着色液

宝石のような見た目で人気を博した青色りんごジャムに続き、青い天然由来の濃縮液が発売されました。

『青い森の天然青色りんごコンセントレイト（濃縮液）』は、ドリンクや食べ物に垂らすだけで、宝石のようなロイヤルブルーが楽しめる携帯サイズの濃縮液です。

タイ原産のハーブ『アンチャン』の花から抽出した天然由来成分なので、カクテルはもちろん、デザートやキャラ弁などにも使用可能。

天然由来の色素であることが最大の特徴で、合成着色料では出しにくい深みのあるロイヤルブルーが楽しめます。ただし、天然成分のため製品によって色の濃さにわずかなばらつきが生じる場合があるようです。

レモンを加えるとパープルに変化する不思議な性質

レモンや酸を含んだ飲み物なら、スミレのようなパープルに変化します。

この色の変化はアンチャンに含まれる色素「アントシアニン」が酸に反応するためです。青いソーダにレモンを一絞りするだけで、目の前で色が変わる様子はまるで手品のよう。パーティーや子どもへのサプライズ演出にも活用できそうですね。

使い方と注意点

いつもとは違った料理を披露するもよし、科学実験のように楽しむのもよし。パーティーなどで使ったら盛り上がりそうですね。

携帯サイズなので持ち運びやすく、カフェや友人宅でのホームパーティーにさっと取り出して使えるのも便利なポイントです。垂らす量によって色の濃淡を調整できるため、薄いスカイブルーから深いネイビーまで幅広い表現が可能とのこと。

一方で、白や淡い色の食材・飲み物でないと青色が映えにくい点は覚えておきたいところです。コーヒーや濃い色のジュースに混ぜても、見た目の変化がわかりにくい場合があります。

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[文・構成／grape編集部]