アボカドの選び方のコツに「気にしてなかった…」「なんだって！」
果肉に脂肪分が含まれているため、『森のバター』と呼ばれることもある、アボカド。 サラダをはじめ、さまざまな料理に使えますが、選ぶ時に「どれがおいしいの？」と気になりませんか。 おいしいアボカドの選び方は？ スーパーマーケ…
青髪のテツのプロフィール
野菜のエキスパート
青髪のテツ
プロフィール
10年以上スーパーマーケットの青果担当を経験。多くの人に野菜の魅力発信している。
『鮮度のよい野菜の選び方』や『野菜を長持ちさせる保存方法』、『簡単やさいレシピ』など、毎日使える野菜の知識を紹介。
著書に『野菜まるごと! 大量消費レシピ』『旬で食べる! 野菜の12ヵ月』『マンガでわかる やさいのトリセツ』等。
- blog：やさいのトリセツ
- X：@tetsublogorg
- Instagram：aogami_tetsu
- Threads：aogami_tetsu
- Youtube：青髪のテツ / 八百屋暦10年
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青髪のテツの記事一覧
甘い梨かどうか見分ける方法に「逆に考えてた！」「なるほど！」
例年、８～９月頃に旬を迎える、果物の梨。 できる限り甘い梨を食べたいものですが、「見分け方が分からない」と悩んでしまうことがありますよね。 甘い梨の見分け方は？ スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ（@te…
サツマイモに『黒いシミ』 泥汚れかと思いきや？ 「知らなかった！」「役立つ情報」
秋が近付き涼しくなると、ほくほくした食感のサツマイモが食べたくなりませんか。 スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんは、甘いサツマイモの特徴について、…
レンコンの皮の使い道に「な、なんだってー！」「これまでの苦労はなんだったのか」
日頃、Twitterで野菜に関する豆知識などを投稿している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 今回紹介するのは、レンコンに関する豆知識です。 レンコンを使う際、むいた皮を捨てていませんか。 普段、むいた野菜…
「キュウリは、アク抜きして食べてー！」 青果のプロの投稿に反響
季節を問わず青果店で手に入るキュウリですが、夏野菜の代表格。 カリウム、そして水分を多く含むキュウリは、尿の排泄をうながし、身体の余分な熱を体外へ逃がしてくれるため、夏にぴったりな野菜です。 そんなキュウリは、サラダなど…
おいしいニンジンの見分け方に「な、なんだってー！」「逆に選んでた」
スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 長年の知識と経験をもとに、野菜に関する役立つ情報を、日頃からTwitterに投稿しています。 …
「枝豆は茹でなくても食べられます！」 調理法に「なんだってー！」「知らなかった」
夏に旬を迎える枝豆は、１年を通しておつまみとして定番の野菜。 大半の人は、枝豆を鍋へ投入し、お好みの加減にゆでてから食べているでしょう。 そんな中、Twitterで野菜に関する役立つ情報を発信している、青髪のテツ（@te…
ゴーヤーの見分け方に反響！苦くないのは… 「そうだったのか！」「知らなかった」
ゴーヤーは、古くから沖縄で親しまれてきた野菜。 「夏野菜の王様」ともいわれ、ビタミンが豊富です。 暑い日には、沖縄料理のゴーヤーチャンプルーなどにして、食べたくなりますよね。 スーパーマーケットの店員として青果部を担当し…
「今日だけでも買って」 スーパーの店員が『ある野菜』のピンチを訴え、反響相次ぐ
２０２２年７月２０日、スーパーマーケットの店員として青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、Twitterに『あるお願い』を投稿。その内容に、反響が寄せられています。 青髪のテツさんは、サラ…
「オクラはゆでないで！」 スーパーの店員がすすめる『調理法』は？ 「知らなかった」「今までなんだったんだ」
冷たいお浸しやサラダなど、夏の食卓に大活躍する野菜、オクラ。 熱湯でさっと軽くゆでる調理方法が、一般的ですね。 スーパーマーケットの店員として青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんはTwitt…
薄く切って、味付けするだけ！ ズッキーニの簡単レシピがこちら
スーパーの店員として１１年間、青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 青髪のテツさんは、夏に旬を迎えるズッキーニをおいしく食べる方法をTwitterで公開しました。 超簡単！『ズッキーニレシ…
特別なことは一切なし トマトを長持ちさせる、目からウロコの保存方法
副菜に、主食に、スープにと、さまざまな料理で活躍してくれるトマトは、食卓の名わき役！ １年を通して売っており、安くなっている時には、大量に買い込む人もいるのではないでしょうか。 そこで、気になるのがトマトの保存方法。 す…
「バナナってすぐに傷んじゃう…」 簡単に『１か月保存する方法』が使える！
朝食やおやつとして食べる人が多い、バナナ。 甘くておいしいのですが、常温保存をしていると、早くて２～３日で傷んでしまうこともある果物です。 普段からよくバナナを消費している家庭では、保存方法に頭を悩ませているかもしれませ…
デラウエアの皮は『まな板』で一気に！ 便利なライフハックに歓喜の声
夏頃に旬を迎える、ブドウのデラウエア。 皮の中には、甘みと酸味がギュッと詰まった小粒な果肉が入っています。 ひと粒ずつ食べるのがデラウエアの楽しみ方かもしれませんが、皮と果肉を分けるのは少し面倒でもあります。 デラウエア…
いくつ知ってる？ 実は冷凍保存できる野菜 多さに「意外」「参考になる」
スーパーマーケット（以下、『スーパー』）などで、売られている野菜。 安く販売されていた野菜をつい購入したものの「食べ切れずに捨ててしまった…」なんて経験をした人もいるでしょう。 青果部歴11年のプロが教える「冷凍できる野…
冬に売られている紫色のキャベツを避けないほうがいい理由が？ 「反省…」
スーパーマーケット（以下、『スーパー』）などで、変色している野菜を見ると、つい避けてしまっていませんか。 鮮度が落ちているのではないかという、不安感からですよね。 ですが、実はおいしい野菜を食べられる機会を、逃してしまっ…
『桃をムダなく簡単に食べる方法』に反響 「初耳！」「いいこと聞いた」の声
スーパー店員として１１年務め、青果部を担当している青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、Twitterで『桃の食べ方』を紹介しました。 桃を食べる時、どのようなスタイルで食べていますか。 かぶりつく、包丁で切る…