１１～３月頃に収穫される、冬のキャベツ。 春に採れるものよりも肉厚なため、スープや煮込み料理などに適しています。 ２０２２年１２月１５日、スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪…

汁物や煮物、漬物など、幅広い料理に使える大根。安い時期に丸ごと１本を購入する人も多いでしょう。 しかし、なかなか消費しきれず、「気付いたら大根がシワシワになっていた」という経験はありませんか。 シワシワの大根を生き返らせ…

お吸い物などの香り付けに使われる、みつば。 正月にお雑煮に入れるため、「年末に購入しよう」と考えている人はいませんか。 実は、需要に合わせて『年末価格』となり、値上がりしていることがあるそうです。 明かしたのは、スーパー…

寒い季節に食べたくなる温かい料理の１つに、おでんが数えられるでしょう。 出汁が染みたおでんを食べると、おいしいだけでなく、身体がポッと温まりますよね。 しかし、具材の１つである大根に味を染み込ませるには長時間煮込む必要が…

シャキシャキとした食感がおいしい、モヤシ。 安価で炒め物やスープなどさまざまな料理に使いやすく、万能な野菜です。 しかし、消費期限が短いところが難点。購入したらその日中に食べないとすぐに傷んでしまいます。 モヤシの保存期…

サラダはもちろん、炒め物などにくわえてもおいしいミニトマト。 時期によって保存期間は異なりますが、１パックに数個入っているため、１日では使い切らない場合もあるでしょう。 また、購入してから数日後に使う場合、そのまま野菜室…

１年を通してスーパーマーケット（以下、スーパー）で販売されている、レンコン。 一見いつが旬の時期かが分かりませんが、レンコンは秋から冬にかけて旬を迎えるといわれています。 断面に穴が空いている見た目から「先を見通す」とい…

ポトフやおでんなど、温かい煮込み料理にも重宝される、キャベツ。 秋冬のキャベツは、葉がしっかりとして煮崩れしにくいそうです。 カットキャベツの選び方 スーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜コーナーでは、半分や４分の１…

１年を通して市場に出回っている、キャベツ。 春キャベツは、葉が柔らかくみずみずしいため、サラダなど生で食べるのに向いています。 秋冬に収穫されるものは、葉がしっかりとしていて煮崩れしにくく、ポトフやロールキャベツなどにす…

美容効果も期待できる食材として人気の『アボカド』。 カットしてそのまま食べることも多いため、できればおいしいものを選びたいところです。 しかし、見た目からはなかなか分かりにくいもの。 もしもスーパーマーケットなどで、アボ…

「小松菜は…冷凍してください！」 Twitterでそう呼びかけたのは、スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ（@tetsublogorg）さんです。 炒め物や煮浸しなど、火を通して食べるイメージが強い小松菜。…

鮮やかな緑色が、さまざまな料理に彩りを与えるブロッコリー。 シンプルに茹でたり蒸したりしたものを、熱々の状態で食べるだけでも、おいしいですよね。 甘いブロッコリーの見分け方 １年中出回っているブロッコリーですが、意外なこ…

リンゴといえば、真っ赤な皮が特徴的。 「赤ければ赤いほどいい」と考え、スーパーなどで購入する時の基準にしている人は一定数いるものです。 しかし売られているものの中には、赤くなく、黄色いリンゴも珍しくありません。 黄色いリ…

１０月後半頃から旬を迎えて市場に多く出回る、ミカン。 寒くなるにつれて、温かい部屋で食べる甘酸っぱいミカンが、恋しくなりませんか。 スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、…

サラダや炒めものなど、幅広い料理に使えるキャベツ。 ひと玉使うほどではない場合は、あらかじめカットされたものを購入する人が多いでしょう。 そんなカットキャベツの選び方についてTwitterで呼びかけたのは、スーパーマーケ…

秋を代表する味覚の１つである、柿。 そのまま皮をむいて食べるのが一般的ですが、また違う柿のおいしさを楽しめる食べ方を、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんが紹介しています。 生の柿に飽きた方は…焼いてください！ …

毎年、９～１２月に旬を迎えるカボチャ。 食物繊維やビタミン類などの栄養を豊富に含んでいるため、冬の風邪予防にもなり、主に煮物にするとおいしい野菜として知られています。 おいしいカボチャの見分け方 カボチャの選び方について…

１年を通して価格が安定している、シメジやエノキ、シイタケなどのキノコ。 旬のものと一緒に炊き込みご飯にしたり、鍋に入れたりなどさまざまな料理に活用できます。 何かと使いやすい食材のため、安い時にまとめて買う人は多いでしょ…

煮物やサラダ、カレーライスなど、さまざまな料理に使いやすいカボチャ。 栄養も豊富であることから、多くの人がカボチャを料理に使っています。 使いやすさや栄養面では申し分ないものの、かたいために調理の際に手間がかかってしまう…

１０～１月頃に食べ頃を迎える、秋冬の食べ物『サツマイモ』。 焼いたり蒸したりできるため、おやつはもちろんメイン料理にも使える万能な食材です。 そんなサツマイモに関する呼びかけをTwitterで行ったのは、スーパーマーケッ…

果肉に脂肪分が含まれているため、『森のバター』と呼ばれることもある、アボカド。 サラダをはじめ、さまざまな料理に使えますが、選ぶ時に「どれがおいしいの？」と気になりませんか。 おいしいアボカドの選び方は？ スーパーマーケ…

例年、８～９月頃に旬を迎える、果物の梨。 できる限り甘い梨を食べたいものですが、「見分け方が分からない」と悩んでしまうことがありますよね。 甘い梨の見分け方は？ スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ（@te…

煮物やうどんに散らしたり、卵やひき肉に混ぜ込んだりと、あらゆる料理に使える小ネギ。 一度では使い切らないことが多く、細かくカットして冷凍している人もいるでしょう。 小ネギを冷凍保存する時のライフハック 「小ネギを冷凍する…

秋が近付き涼しくなると、ほくほくした食感のサツマイモが食べたくなりませんか。 スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんは、甘いサツマイモの特徴について、…

日頃、Twitterで野菜に関する豆知識などを投稿している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 今回紹介するのは、レンコンに関する豆知識です。 レンコンを使う際、むいた皮を捨てていませんか。 普段、むいた野菜…

季節を問わず青果店で手に入るキュウリですが、夏野菜の代表格。 カリウム、そして水分を多く含むキュウリは、尿の排泄をうながし、身体の余分な熱を体外へ逃がしてくれるため、夏にぴったりな野菜です。 そんなキュウリは、サラダなど…

スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（＠tetsublogorg）さん。 長年の知識と経験をもとに、野菜に関する役立つ情報を、日頃からTwitterに投稿しています。 …

スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 長年の知識と経験をもとに、野菜に関する役立つ情報を、日頃からTwitterに投稿しています。 …

初夏から秋に旬を迎える、ナス。 天ぷらやマリネ、麻婆茄子など幅広いジャンルの料理に使えるナスは、旬のうちに食卓に取り入れたいですよね。 レンジで簡単『ナスの煮浸し』 スーパーマーケットの店員として青果部を担当している青髪…

カレーライスや麻婆豆腐など、さまざまな料理に使えるナス。 調理する際に、変色や渋みなどを気にして、水に浸してアク抜きをしていませんか。 しかし、スーパーマーケットの店員として青果部を担当している青髪のテツ（@tetsub…