いくつ知ってる？　実は冷凍保存できる野菜　多さに「意外」「参考になる」

スーパーマーケット（以下、『スーパー』）などで、売られている野菜。

安く販売されていた野菜をつい購入したものの「食べ切れずに捨ててしまった…」なんて経験をした人もいるでしょう。

スーパーの店員として１１年間、青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。

仕事柄、多くの青果を取り扱うことから、このような思いを抱いているそうです。

テツさんによると、実は多くの野菜は、冷凍保存が可能だといいます。

冷凍保存できる野菜の一例として、テツさんが作成した、こちらの画像をご覧ください。

紹介されている野菜のうち、保存期間の目安はほとんどが１か月、長くて２か月というものも！

意外にも、多くの種類の野菜を、長く冷凍保存しておけるようです。

投稿を見た人からも「知らないことばかりで、めっちゃ助かる」「冷凍保存できないと思っていた野菜ばっかり！」などの声が集まりました。

ただし、冷凍することにより、元の食感が変わってしまう野菜もあるのだとか。

その場合は「解凍後の野菜をおいしく食べられるように調理する」といった、工夫ができるとよいかもしれませんね。

テツさんは、野菜や果物などについての情報をブログでも発信しています。興味がある人は覗いてみてください。

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[文・構成／grape編集部]