「キュウリは、アク抜きして食べてー！」 青果のプロの投稿に反響
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季節を問わず青果店で手に入るキュウリですが、夏野菜の代表格。
カリウム、そして水分を多く含むキュウリは、尿の排泄をうながし、身体の余分な熱を体外へ逃がしてくれるため、夏にぴったりな野菜です。
そんなキュウリは、サラダなど生のまま食べられることが多いですが、あるひと手間を加えることでよりおいしく食べられます。
キュウリのアク抜きの方法と効果
キュウリは、アク抜きして食べてー！！
そう発信するのは、スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（＠tetsublogorg）さん。
アク抜きをすることで、エグミがなくなり、調味料のなじみもよくなるのだといいます。
サラダや浅漬けなど、キュウリをそのまま食べる料理では特に違いが出やすいそうです。
気になるあく抜きの方法は、とても簡単で、へたを落とし、切口を３０秒ほど、こするだけ！
アク抜きの手順をおさらい
まずキュウリのへたを切り落とし、切り口同士を合わせてクルクルとこすります。
こすると出てくる白い液体を流した後は、通常通り料理に使いましょう。
白い液体が出てきたら、アクが抜けているサイン。水でさっと洗い流せばOKですよ。
「キュウリにもアクってあったんだ」「初耳」との声も寄せられた、キュウリのアク抜き。
知らずに食べていた人が多い分、試してみると味の変化に驚くかもしれません。
アク抜きは必須ではないけれど…
なお、テツさんによると、今のキュウリは昔と比べてアクが少ないので、必ずアク抜きをすべきというわけではないといいます。
しかし、味の変化を感じることができるといい、手間も少ないので、気になった人は実際に試してみてはいかがでしょうか。
30秒ほどこするだけなので、料理の前にサッと取り入れやすいひと手間ですよ。
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青髪のテツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を発信しています。
興味がある人は、チェックしてみてください。
ブログ：tetsublog
[文・構成／grape編集部]