「キュウリは、アク抜きして食べてー！」 青果のプロの投稿に反響
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」ホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。しかし、調理は簡単ではありませんよね。まず、硬くてなかなかカットできないことにイライラした経験がある人も多いはず。本記事では、カボチャの調理をラクにする裏技を紹介します。
加熱しすぎて石のように固くなったサツマイモ 再びレンチンすると…？電子レンジで加熱しすぎて、固くなったサツマイモ。 2025年11月下旬、カチコチのサツマイモを作ってしまった筆者が、再び『ふっくら』とさせる裏技を試してみました。
季節を問わず青果店で手に入るキュウリですが、夏野菜の代表格。
カリウム、そして水分を多く含むキュウリは、尿の排泄をうながし、身体の余分な熱を体外へ逃がしてくれるため、夏にぴったりな野菜です。
そんなキュウリは、サラダなど生のまま食べられることが多いですが、あるひと手間を加えることでよりおいしく食べられます。
キュウリのアク抜きの方法と効果
キュウリは、アク抜きして食べてー！！
そう発信するのは、スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（＠tetsublogorg）さん。
アク抜きをすることで、エグミがなくなり、調味料のなじみもよくなるのだといいます。
サラダや浅漬けなど、キュウリをそのまま食べる料理では特に違いが出やすいそうです。
気になるあく抜きの方法は、とても簡単で、へたを落とし、切口を３０秒ほど、こするだけ！
アク抜きの手順をおさらい
まずキュウリのへたを切り落とし、切り口同士を合わせてクルクルとこすります。
こすると出てくる白い液体を流した後は、通常通り料理に使いましょう。
白い液体が出てきたら、アクが抜けているサイン。水でさっと洗い流せばOKですよ。
「キュウリにもアクってあったんだ」「初耳」との声も寄せられた、キュウリのアク抜き。
知らずに食べていた人が多い分、試してみると味の変化に驚くかもしれません。
アク抜きは必須ではないけれど…
なお、テツさんによると、今のキュウリは昔と比べてアクが少ないので、必ずアク抜きをすべきというわけではないといいます。
しかし、味の変化を感じることができるといい、手間も少ないので、気になった人は実際に試してみてはいかがでしょうか。
30秒ほどこするだけなので、料理の前にサッと取り入れやすいひと手間ですよ。
役立つ野菜の情報はこちらから
青髪のテツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を発信しています。
興味がある人は、チェックしてみてください。
ブログ：tetsublog
[文・構成／grape編集部]