トマトを丸ごと炊くだけ 全農おすすめの『トマトご飯』に反響 「昼ご飯にやってみよう」
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- 出典
- @zennoh_food
そのまま食べても、煮たり焼いたりと加熱して食べても、おいしいトマト。
夏の暑さで食欲がない時でも、トマトのさっぱりとした味わいは、嬉しいですね。
JA全農広報部（@zennoh_food）は、トマトをまるごと使った料理を紹介しました。
トマトの炊き込みご飯
Twitterに投稿されたのは、トマトを使った『炊き込みご飯』のレシピです。
まず、炊飯器のジャーに洗ったお米２合、水３５０mlを入れて、１５分間そのまま置き、浸水。
その後、塩小さじ４分の３、コショウを少々、コンソメ小さじ１を加えて混ぜ、十字に切り込みを入れたトマトをのせます。
オリーブオイルを小さじ２たらしたら、通常通り炊きましょう。
炊き上がったら、トマトをほぐしながら混ぜて、茶碗に盛り付けます。
写真のように、刻んだ大葉をのせると、よりさわやかな味わいに。少しこってりな味を楽しみたければバターをのせるのも、ありでしょう。
また、トマトの炊き込みご飯に卵をのせれば、オムライスにできますよ！
チーズをのせて焼くグラタンにしてもおいしいでしょう。手軽な上、この一品だけでもトマト料理のレパートリーが拡がりますね。
こちらのレシピは、発売中の書籍『ＪＡ全農広報部さんにきいた 世界一おいしい野菜の食べ方』にも掲載されているとのこと。
トマトを炊飯器に入れて炊くなんて、なかなか思いつきませんね！
シンプルにトマトだけでもいいですが、玉ねぎや缶詰のツナなどを一緒に入れて炊いてもおいしそうです。
投稿には「簡単。トマトを買って昼食に作ろう」「シンプルに、塩だけで炊いてもおいしそう」などの声が寄せられていました。
夏場は比較的安く購入できる、トマト。
手軽に作れる上、素材の味を存分に楽しめる料理なので、一度試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]