キノコ2種あったら作って！　味つけは『大さじ3杯』15分で作る“簡単おかず”レシピ

冷蔵庫に鶏もも肉があると、ついから揚げにしてしまう筆者。

「鶏肉料理のレパートリーを増やしたいな」と思いネットを見ていたところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで気になるメニューを発見しました。

ニンニクガツン！『チキンソテー　きのこのガーリックバタぽん』レシピ

筆者が見つけた料理とは、『チキンソテー　きのこのガーリックバタぽん』です。

ニンニク、ミツカンの『味ぽん』、バターという間違いない組み合わせの味つけと、キノコの食感がアクセントになっているとか！

調理時間の目安も15分とすぐに作れそうだったので、実際に試してみることにしました。

材料

1．食材の下準備をする

鶏もも肉は、塩コショウを振っておきましょう。

シメジは、石づきを落として小房に分けておきます。

エノキも、石づきを落としてください。半分に切って、根元のほうは食べやすい大きさに裂いておきましょう。

ジャガイモはよく洗って食べやすい大きさに切ります。

耐熱容器に入れて大さじ1杯の水を回しかけたら、ふんわりとラップをして600Wに設定した電子レンジで3分半加熱してください。

2．ジャガイモと鶏もも肉を焼く

弱火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたらジャガイモと鶏もも肉を投入します。

鶏もも肉は、皮面から入れるのがポイントです。蓋をして中火で蒸し焼きにしてください。

鶏もも肉の皮面がきつね色になったら上下を返し、再度蓋をして蒸し焼きにします。

鶏もも肉にしっかりと火が通ったら、器に盛りつけておきましょう。

3．キノコを蒸し焼きにする

フライパンに残った脂はそのままにして、シメジとエノキを入れます。蓋をして3分蒸し焼きにしてください。

キノコがしんなりしたら、『味ぽん』とおろしニンニクを加えて、ひと煮立ちさせましょう。

キノコを鶏もも肉にかけたら、完成です。

キノコたっぷりで「食感が楽しい」

蒸し焼きにしたことでふっくらと仕上がった鶏もも肉に、キノコのコリコリ感が加わり、食感が楽しい一品になりました。

副菜に迷うことが多い筆者には、ジャガイモソテーも一緒に作って添えられるのが嬉しいポイントでした。

ニンニクの量を調整すると、より好みに合わせた味つけに仕上げられそうです。

ぜひ一度作ってみてくださいね！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]