元シェフの中国人から教わった『ドレッシングレシピ』に反響！ 「絶対ウマい」「手軽で最高」
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ミュージシャン・漫画家
オカリナ講師のジャスティン
トリプルオカリナを用いて楽曲制作をしながらオカリナ教師として活躍。また、SNSでは漫画『(((はげしい)))キーウィ』シリーズを公開している。
2024年には、エジプトでの生活をエッセイ漫画で描いた著書『月収5万エジプト在住 まあ死なんやろ日記』を発売した。
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(((はげしい)))キーウィ（@Justin_ocarina）さんがTwitterで紹介した、ドレッシングの作り方をご紹介します。
キーウィさんは、プロのシェフとして働いていた中国人の友人から、そのドレッシングの作り方を教わったそうです。
とても簡単で、野菜がすぐになくなってしまうほどおいしいドレッシングの作り方が、こちら！
材料は3つだけ！酢・塩・ごま油で作るシンプルドレッシング
作り方は、酢と塩を混ぜ、ごま油を少し垂らすだけ。
酢のキリッとした酸味と塩のシンプルな旨み、そこにごま油の香ばしい風味が重なって、素材の味を引き立てるドレッシングに仕上がります。材料がすべて家にある人も多いのではないでしょうか。
簡単に作れる上に、大量のレタスを食べることができるほど、やみつきになるそうです。
ごま油は「少し垂らすだけ」がポイントです。入れすぎると風味が強くなりすぎて酢や塩のバランスが崩れやすいので、数滴ずつ様子を見ながら加えるとよいでしょう。
ニンニク・ショウガを加えるとさらに本格的な味わいに
さらに、少しの手間をかける気力と時間があれば、刻んだニンニクとショウガを入れてもおいしく仕上がるのだとか。
ニンニクとショウガを加えることで、中華風の奥深いコクが生まれます。刻む作業が面倒なときはチューブタイプでも代用できますが、生から刻んだほうが香りは格段に立ちやすいようです。
味を想像しただけでおいしそう…。すぐに真似できそうな手軽さが魅力的ですね。
この投稿には、「簡単でおいしそう」といった声が寄せられました。
・簡単だから、すぐに作れるのが素晴らしい。食生活がちょっぴり豊かになりそう。ありがとうございます！
・料理人たちは、シンプルでおいしいものを知っているんだろうな。参考になる！
・これは、ビールに合うでしょう…。絶対おいしいやつじゃん！
・酢をバルサミコ酢、ごま油をオリーブオイルにすると、イタリアンドレッシングとして楽しめますよー！
コメントにあるように、酢をバルサミコ酢、ごま油をオリーブオイルに替えるとイタリアン風に変化します。ただし、ごま油特有の香ばしさはなくなるため、雰囲気はかなり異なります。中華風の風味を楽しみたい場合は、元のレシピ通りごま油を使うのがおすすめです。
自宅に、酢と塩、ごま油がある人は、真似してみてはいかがですか。
また、キーウィさんは以前にも、ベルギー人の友達が作っていた、おいしいソースの作り方を描き、反響を得ています。
気になった人は、こちらもご覧ください！
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[文・構成／grape編集部]