現役シェフが教える　魚肉ソーセージ丼が想像より旨かった夜食レシピ

深夜にお腹が空いて、無性に背徳感満載の料理を食べたくなった経験はありますか。

そんな時に、家にあるものだけで、パパっとおいしい夜食を作れたら嬉しいですよね。

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、安い食材で簡単にできる『最高の夜食』の作り方をX（Twitter）で紹介しています。

安い魚肉ソーセージで『最高』の夜食

材料に使用するのは、魚肉ソーセージ。

スーパーマーケットなどで比較的安価で手に入る食材です。

魚肉ソーセージに焼き色をつけるのがポイント

まずは、切った魚肉ソーセージを、少量のサラダ油で焼き色が付くまで焼きます。

フライパンに油をひいて中火で焼くと、表面がじわじわと色づき始め、やがてこんがりとした焼き目がつきます。このひと手間で、魚肉ソーセージの甘みと香ばしさが引き出され、生のまま食べるのとは別物の風味になりますよ。強火で一気に焼こうとすると表面だけが焦げて中が温まりにくいため、中火をキープするのがおすすめです。

焼き色が付いたら、少量の醤油をたらしましょう。

醤油を加えるとジュワッと香ばしい香りが立ち上がります。この醤油は味付けというより、焼き目に照りを出す役割が大きいため、かけすぎると焦げやすくなるので注意してください。

ご飯に中華出汁を混ぜて「味つきご飯」に仕上げる

次にご飯を１５０gほど用意し、ブラックペッパーを適量、中華出汁を小さじ５ぶんの１杯、醤油を小さじ２ぶんの１杯加えて、混ぜてください。

中華出汁と醤油をご飯に混ぜ込むことで、丼のベースが単なる白米ではなく、それ自体に旨みのある「味つきご飯」になります。混ぜ始めは調味料がご飯に馴染みにくく感じますが、しっかり混ぜ続けると全体がしっとりとまとまってきます。ブラックペッパーはアクセントになるので、好みで量を調整してみてください。

後は、ご飯の上に魚肉ソーセージをのせて、お好みでマヨネーズときざみ海苔をかければ完成です！

マヨネーズのコクときざみ海苔の磯の香りが加わることで、味に奥行きが出ます。どちらもお好みでの追加ですが、両方のせると完成度がぐっと上がります。

シンプルですが、多くの人の食欲を刺激しそうな一品。「こういうのでいいんだよ…」といいながら、無心で食べ続けてしまいそうですね。

夜食にはもちろん、時間をかけずに食事を済ませたい時にもぴったり。

気になった人は、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]