ビールを頼んだらほぼ泡だった… 客が店を絶賛した理由に「飲みたい」の声！
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「新入社員が注いだビール」
中央区上落合（@Kamiochiai_Chuo）さんがこうコメントをして投稿した、１枚の写真をご覧ください。
ジョッキのほとんどが泡で埋め尽くされており、液体がわずかしか入っていません！
ビールを注ぐのに不慣れな新入社員が、勢いよく注いでしまったのでしょうか…。
泡だらけのビール、失敗したわけではなく…？
「実はこれ、ミルコっていうウルケルの伝統的な注ぎ方です」と、泡だらけのビールが失敗ではないことを明かした投稿者さん。
『ミルコ』とは、チェコで最も有名なビール、『ピルスナー・ウルケル』の伝統的な注ぎ方の１つで、グラスいっぱいに注がれたクリーミーな泡が特徴なのだとか。
紛れもなく、圧倒的スキルをもった注ぎ師による、プロの技だったのですね！
炭酸がほどよく抜ける注ぎ方のため、普段ビールを飲まない人でも挑戦しやすいのだそうです。
注ぎ師によるプロの技に驚いた人は多かったようで、「知らなかった！勉強になりました」「ミルコを飲んでみたいです」などのコメントが寄せられました。
投稿された『ミルコ』を味わうことができるのが、東京都港区にある『Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリービアブルヴァード）』というビアバー。
『ピルスナー・ウルケル』の生ビールを味わえる希少なお店なのだそうで、投稿者さんも「ビール好きは絶対行くべきやで」と太鼓判を押しています。
『ミルコ』のほかにも、『ハラディンカ』『シュニット』などさまざまな注ぎ方があるという、ピルスナー・ウルケル。
注ぎ方の違いによる、味わいの変化を体験しに行ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]