知っておきたい『桃の皮のむき方』 包丁の背で軽くこすると？ 「ツルンッときれい！」
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- 出典
- reitoumama
夏は、桃が旬を迎えます。
食べる少し前に冷蔵庫でひんやりと冷やした桃は、甘くジューシーで、贅沢なおいしさですよね。
Instagramでライフハックを紹介している冷凍子ママ（reitoumama）さんは、アメリカ在住時に旅行をした際、ピーチ農園で教わったという、桃の皮のむき方を紹介しました。
柔らかく、繊細な桃もこの方法できれいに皮がむけますよ！
桃の皮のむき方
まず、桃を包丁の背でなでるようにこすります。
全体をまんべんなくこするのがポイントです。包丁の刃ではなく「背」を使うので、桃の表面を傷つけずに済みます。
指で軽く触った時に、桃の皮が動くような感触があればOKです。
皮がふわっと浮いたような感じになっていれば、次のステップに進めるサインです。まだ固い場合は、もう少しこすってみましょう。
あとは、みぞの部分から指で開くように皮を左右に引っ張ると…。
ツルンッとむけました！
包丁さえあれば、すぐにできるので、簡単です。皮をむいて切った後は、塩水やレモン水に浸けると、変色を防ぐことができますよ。
むいた後の変色を防ぐひと手間
桃の果肉は空気に触れると茶色く変色しやすいため、むいたらすぐに塩水かレモン水に浸けるのがおすすめです。レモン水の場合は、水200mlに対してレモン汁小さじ1程度が目安です。
浸ける時間は2〜3分ほどで十分で、長く浸けすぎると風味が変わることもあるので、ほどほどにしておくといいですね。
投稿された動画がより分かりやすいので、見てみてくださいね。
※動画はInstagram上で再生できます。
桃の皮はむかずにそのまま食べられますが、日本の大きな桃は、皮をむいたほうが口当たりがよくなる場合もあります。
皮をツルンとむいたら、丸かじりをしてもいいでしょう。
皮ごと食べる場合は、産毛が気になることもあるため、流水でやさしく洗ってから食べるのがよさそうです。むき方を知っておくと、その日の気分で使い分けられるのが便利ですね。
ちなみに、冷凍子ママさんは、皮をむいた後の切り方を、いろいろと試しているとのこと。
投稿には、さまざまな切り方のアイディアが寄せられていました。
・ツルッときれいにむけていてすごい！うちは、アボカドみたいに切れ目を入れて、半分にしています。
・桃の種取り器があるので、種をくり抜いてから切っていますよ。
・８等分に切り込みを入れ、ひとかけらだけ切り取り、あとは種に沿ってナイフを入れてばらすと楽です。
季節のフルーツは、簡単においしく味わいたいもの。
簡単できれいな切り方を見つけたら、またぜひ教えてほしいですね！
[文・構成／grape編集部]