『サクラ印ハチミツ』メーカー直伝 結晶化したハチミツを30分で元に戻す湯煎の方法

常温で長く保存できる、ハチミツ。スイーツはもちろん、料理のアクセントにも使えるため、常備している家庭は多いでしょう。

しかし、ハチミツは容器の中で白く固まり、結晶になる場合があります。

結晶化したハチミツは絞り出すことが難しく、使う時に不便に感じますよね。

ハチミツの結晶を溶かす方法について、『サクラ印ハチミツ』でおなじみの株式会社加藤美蜂園本舗が紹介していました。

結晶化したハチミツを溶かす方法

同社いわく、白く結晶化するのはハチミツの特性で、品質には問題ないとのこと。

結晶化したハチミツは、以下の手順で溶かすとよいそうです。

ハチミツは、湯煎をすれば、３０分から１時間でもとの状態に戻るとのこと。

お湯の温度は45〜60度が目安で、沸騰したお湯は使わず、少し冷ましてから容器を入れるのがポイントです。高温にしすぎると風味が変わる場合があるため、同社の推奨温度を守るのが無難です。

電子レンジなどで加熱すると破裂する可能性があるため、控えるよう呼びかけていました。

湯煎中はときどきスプーンでかき混ぜると、結晶が均一に溶けやすくなりますよ。固まり具合がひどい場合は、お湯が冷めたら一度取り替えると短時間で戻りやすいようです。

結晶化したままでも食べられる

また、結晶化したハチミツは、そのまま食べてもよいのだとか！

湯煎をしてハチミツをもとに戻すのが面倒だという人は、そのままパンに塗ったり料理に使ったりすれば、おいしく消費できるそうです。

じゃりじゃりとした食感はヨーグルトやトーストのトッピングとも相性がよく、液状のものとは一味違う楽しみ方ができますよ。

同社のウェブサイトを見た人たちからは、「さすが老舗」「ありがたい」「利用方法が強気で好き」などのコメントが上がっていました。

ちなみに、ハチミツは１歳未満の子供に与えると、乳児ボツリヌス症にかかる恐れがあるため、乳児には与えないようにしましょう。

結晶化したハチミツをそのまま眠らせている人は、ぜひ参考にしてみてください！

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[文・構成／grape編集部]