鏡餅を簡単に取り出すには？ 企業が教える方法に「困ってた」「そうすればいいのか」
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- 出典
- マルシン食品
お正月のお供え物として、真空パックに入った『鏡餅』を買っている人は多いのではないでしょうか。
真空パックの鏡餅は、ついたお餅の鏡餅より手軽に買える一方で、取り出しにくいことがデメリットです。
新潟市の食品加工会社『マルシン食品株式会社』（以下、マルシン食品）のウェブサイトでは、鏡餅をスムースに取り出す方法を紹介しています。
鏡餅の容器をミカンのようにむく
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真空パックの鏡餅は、底のフィルムをはがしてもなかなか出てきません。はさみやカッターを使って容器を切り刻む方法もありますが、時間がかかってしまいます。
真空パックは『空気が入る』ことで取りやすくなります。底のフィルムをはがしても十分な空気が入らないので、お餅側から空気を入れることが大切です。
『マルシン食品』では、お餅の取り出し方を次のように解説しています。
底から開けたくなりますが、フィルムをはがすのは最後。まずは、包丁やナイフで容器の頭から底に向かって、『縦』の切り込みを放射線状に入れましょう。
切り込みを入れたら、『ミカンの皮をむく』ようなイメージで容器をはがしていきます。
お餅を包丁で切らないよう注意する必要はありますが、はさみなどで開けるよりは簡単＆時短です。
なお包丁やナイフを使って開封する際は、手を切らないよう気を付けましょう。
鏡餅を包丁で切ってはいけない理由
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鏡餅を食べるのは１月１１日の『鏡開き』です。
鏡餅を木づちでたたいて割り、割ったお餅をお雑煮やお汁粉にして食べます。
鏡開きは、武家の仕事始めの行事として始まりました。
切腹を連想させることから、鏡餅を包丁などの刃物で切ることは避けられており、木づちや手で割っていたそうです。
割るよりも切ったほうが楽ではありますが、縁起を担ぐためにも鏡餅を刃物で切らないようにしましょう。
[文・構成／grape編集部]