焼きおにぎりにニンニク味噌が相性抜群！　プロが教える調理のコツが…

大人から子供まで好きなメニューの１つ『焼きおにぎり』。

味付けや具材を変えれば、さまざまな楽しみ方ができます。

いつもとひと味違う焼きおにぎりを食べたい人におすすめなのが、シェフのアキオ（yaoya14）さんがInstagramで紹介する『ニンニク味噌の焼きおにぎり』です。

簡単な手順でプロの味が再現できるそうなので、実際に作ってみました。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

風味豊かで香ばしい『焼きおにぎり』

アキオさんが紹介する焼きおにぎりは、味噌とニンニクが味の決め手です。香りが豊かで食欲をそそります。

早速材料と作り方を見ていきましょう。

材料（３個ぶん）

作り方

オーブンを１９０℃に予熱します。

ニンニクを皮付きのまま半分に切り、その状態で耐熱容器に入れて米油をかけましょう。米油がない場合はサラダ油を使ってかまいません。

予熱したオーブンでニンニクをローストします。ニンニクに串がすっと通る硬さになるまで、１５〜２０分程度加熱しましょう。

ネギの風味を油とニンニクに移すために、途中でネギを加えます。

タイミングは特に指定されていなかったので、加熱時間を半分過ぎたくらいに加えました。

ニンニクが柔らかくなっているのを確認したら、皮をむいて実を取り出しましょう。耐熱皿に残った油は、後ほど使うので残しておきます。

フォークなどでニンニクをつぶしましょう。

味噌を加えてよく混ぜたら『ニンニク味噌』の完成です。

できあがったニンニク味噌３分の２と白ごまを、ご飯に入れます。残りのニンニク味噌は、トッピングに使うので残しておきましょう。

全体をよく混ぜたらおにぎりをにぎります。油の影響から崩れやすいので、いつもより力を入れてにぎってください。

耐熱皿に残った油をフライパンに移し、おにぎりの表面に焼き色が付くまで焼きましょう。

おにぎりの両面に焼き色が付いたらお皿に移します。残りのニンニク味噌とネギをトッピングすれば完成です。

焼きおにぎりの香ばしさとニンニク味噌のコクが、食欲をかき立てること間違いなし！ローストする手間はかかるものの、ガツンとした食べ応えで満足感の高い一品が仕上がりますよ。

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[文・構成／grape編集部]