お月見に合う『サツマイモおにぎり』　アレを入れると「最高」「食べる手が止まらん」

２０２３年９月２９日は、１年でもっとも月がきれいに見えるといわれる夜、十五夜です。

この日の月は、『中秋の名月』といわれますが、収穫を祝う行事とも結びつき『芋名月』などとも呼ばれてきました。

十五夜では、月を見ながらお餅の団子を食べる風習がありますが、時には趣向を凝らして『芋名月』にちなみ、サツマイモを使った食べ物を用意してみてもいいでしょう。

お月見にピッタリ！『サツマイモご飯のおにぎり』

『NEWクレラップ』でおなじみの、株式会社クレハ（以下、クレハ）のX（Twitter）のアカウント『クレハおにぎりプロジェクト』は、同月２８日に、サツマイモご飯のおにぎりを紹介しました。

研いだ米を炊飯器に入れて分量の水を注いだら、３０分浸しておきます。

浸水の時間をしっかりとることで、米の芯まで水が行き渡り、ふっくらとした炊き上がりになります。急いでいる場合でも、この工程は省かないようにしましょう。

白だしとバターの組み合わせがポイント

白だしと、カットしたサツマイモを加えて炊飯。炊き上がったら、バターを混ぜ、塩で味を調えてください。

白だし大さじ１杯は、素材の甘みを引き立てながらご飯全体にやさしい旨みをまとわせる役割を果たします。薄口しょうゆや塩だけで代用すると、同じ塩分量でも旨みのコクが物足りなく感じることがあるため、白だしを使うのがおすすめです。

バターはご飯が炊き上がった直後に加えます。余熱でバターがなじみ、全体にコクと風味が広がります。混ぜすぎるとご飯がつぶれてしまうため、切るように大きく混ぜるのがコツです。

ラップを使った握り方で手軽に仕上げる

炊飯器のご飯を十字に切るように４等ぶんにしたら、各ブロックを塩を軽くふったラップにのせて握っていきます。

ラップを使って握ると、熱いご飯でも手を傷めずに済み、形もきれいに整えやすいです。力を入れすぎず、ふんわりと包み込むように握ると、食べたときにほろりとほぐれる食感になります。強く握りすぎると密度が高くなりすぎ、サツマイモの食感が感じにくくなるため注意が必要です。

器に盛り付ければ、完成です！

白だしだけで味がしっかりと付きますが、最後にバターを加えることでコクが増し、おいしくなるそうです！

クレハの担当者も「最高です！」と太鼓判を押す、サツマイモご飯のおにぎり。

サツマイモのきれいな黄色が、美しい月を感じさせ、十五夜の雰囲気にもピッタリでしょう。

投稿には「これはおいしそう！早速作ります」「やってみたらおいしかった！家族にも好評だったのでリピします」「バターは必須。ずっと食べられます」などの声が寄せられていました。

優しい甘さのサツマイモご飯のおにぎりを食べながら、『芋名月』を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]