「早速作ります！」「知らなかった」 『つばめグリル』が自慢のレシピを無料公開
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※写真はイメージ
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- 出典
- tsubamegrill
洋食レストラン『つばめグリル』は、多くの店舗が休業していることを受けて、Instagramに家庭でも簡単に作れるハンバーグの作り方とコツを紹介。
店で味わうような、おいしいハンバーグレシピに「ありがとう」など歓喜の声が寄せられています。
家庭用に作りやすくアレンジされたというレシピ。パテ練り、成形まで調理時間は５～６分程度だといいます。
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総料理長からのコツは以下の通りです。
・パテはよく冷やしてから、混ぜ合わせる時は二重氷し、温度を上げないようにする。
・最初にお肉と塩のみで糸が引くまで混ぜ合わせる。
・手に油をつけて成型すると手につかずやりやすい。（型崩れさせないため伸ばし過ぎないように注意）
・火の通りを均一にする為真ん中をくぼませる。
では、作り方を紹介します。