栄養まるごといただき！ タンパク質たっぷりの『ささみスナック』を作ってみました！
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いつもと一味違います！ 卵入りハンバーグのレシピ、作り方が「簡単で嬉しい！」子供から大人まで幅広い年代に愛されるメニューの代表格といえば、やはりハンバーグでしょう。筆者も月に一度は作る定番メニューで、ケチャップやおろしポン酢などソースを変えてみたり、豆腐やひじきを混ぜて和風にアレンジしたりと工夫をしています。本記事では、新たに卵入りハンバーグを作ってみることにしました。
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アスリートやしっかり筋力トレーニングをしている人が、積極的にメニューに取り入れていることで知られる『鶏のささみ』。
『鶏のささみ』は、１００gあたりのタンパク質は２３.０g、脂質は０.８g、炭水化物は、なんと０gという高タンパク質・低脂質の食材なんです。
しかも、タンパク質の代謝に必要なビタミンB６が豊富という、すぐれもの。これはもう、育ち盛りのお子さんにも積極的に食べて欲しい食材といえますよね。
今回は、そんな『鶏のささみ』を食べやすく、まるごとスナックにしてしまうレシピの紹介です。
材料：
・鶏のささみ ３本
・酒 大さじ１
・塩 少々
・コショウ 少々
・粉チーズ 少々
・青のり 少々
・カレー粉 少々
作り方：
１．ささみの筋を取りのぞく。
２．１をビニール袋に入れて酒と塩・コショウを振ってもみ込み、３０分程度なじませる。
３．斜めに包丁をあて、５mm幅にそぎ切りする。
４．３の半分をクッキングシートになるべく離して並べ、上からラップをかぶせて棒で叩いて伸ばす。
５．ラップをはがし、粉チーズと青のりをまぶす。
６．クッキングシートのまま電子レンジに入れ、６００wで６分加熱する。
７．電子レンジから取り出し、ささみを裏返しにして粉チーズと青のりを軽く振って、さらに６００wの電子レンジで６分加熱する。
８．お皿に盛る。
９．残りの３にカレー粉をまぶし、４～８の作業をくり返す。
お味は、いかにもタンパク質たっぷりという香ばしさで、高級えびせんのようです。
今回は、粉チーズと青のり、カレー粉を使いましたが、お好みのスパイスなどでアレンジするのもオススメですよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]