JA全農直伝 味噌汁に牛乳大さじ1で減塩できる簡単レシピ
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
味噌汁に『バター』をちょい足し キノコと鶏の味噌バター汁が家族に大好評寒い季節になると、味噌汁がよりおいしく感じますよね。 家庭の定番メニューの味噌汁ですが、中に入れる具材を変えれば、自由自在にアレンジを楽しめます。 本記事では、味の素株式会社のウェブサイトで見つけた『キノコと鶏の味噌バタ...
サツマイモをカットして…？ いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】和食に欠かせない味噌汁。簡単に作れるうえ、具材を変えることでマンネリ化しにくいのも魅力ですよね。 我が家では毎晩のように登場していますが、「ちょっと具材を変えたい」と思っていました。 本記事では、秋の味覚を堪能できる『さ...
- 出典
- @zennoh_food
日本料理の一種である『味噌汁』は、風味豊かな味わいで、お腹も心も満たしてくれる汁物です。
しかし、味噌は一般的に、塩分が多いと認識されている食品。健康のためにも、塩分はできる限り控えたいですよね。
『減塩味噌汁レシピ』が話題に
JA全農 広報部（@zennoh_food）がTwitterに投稿した、手軽に減塩できる味噌汁レシピをご紹介します。
方法は、いたって簡単でした。
味噌を大さじ２入れる場合、味噌を大さじ１にする代わりに、牛乳を大さじ１加えて混ぜるだけ！
作り方のポイントと注意点
器やボウルで味噌と牛乳を混ぜ合わせたら、味噌汁の具を、だし汁３００㎖で煮ます。
味噌と牛乳はあらかじめしっかり混ぜ合わせておくのがポイントです。先に合わせておくことで、鍋に入れたときにムラなく溶け込みやすくなります。
味噌と牛乳を混ぜ合わせたものを投入し、ひと煮立ちさせれば、完成です！
ただし、牛乳を加えた後は沸騰させすぎないよう注意が必要です。強火で煮続けると風味が飛んだり、分離しやすくなったりするため、ひと煮立ちしたら火を止めるタイミングを守りましょう。
味噌の量を半分に減らしても物足りなく感じないのは、牛乳の旨味とコクが「味の厚み」を補ってくれるから。牛乳大さじ１という少量でも、汁全体にまろやかさが加わり、薄味の印象をやわらげてくれるようです。
冷蔵庫に常備されていることが多い牛乳を使うなら、手間もかからず簡単に減塩味噌汁が作れますね！
JA全農広報部の投稿には、「やるしかない！」「ありがとうございます」といった声や、「味噌は貴重な食品なので、大変ありがたい情報です」と、海外に住んでいる人からのコメントまで寄せられていました。
味噌汁を手軽に減塩したい人は、試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]