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「ごぼうは皮ごと食べて!!」 青果部担当スタッフの主張に「いいこと知った!」の声

By - grape編集部  公開:  更新:

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※写真はイメージ

スーパーマーケット(以下、スーパー)で青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ(@tetsublogorg)さん。

きんぴらや豚汁などに入れるごぼうについて、消費者に伝えたいことがあるようです。

みなさんは普段、ごぼうを調理する時、皮をすべてむいていますか。

土がついているような気がして、ピーラーで皮をむききってしまう人がいるかもしれません。

そんな人々に、青髪のテツさんが伝えたいのは「ごぼうは皮ごと食べてください!」ということ!

※写真はイメージ

青髪のテツさんいわく、ごぼうの皮には、うまみや栄養がたっぷり含まれているそうです。

また、皮ごと食べたほうが風味がよく、料理がおいしくなるといいます。

ごぼうの表面についている土や汚れは、くしゃっとさせたアルミホイルでこすることで、簡単にとることができますよ。

※写真はイメージ

皮つきのまま刻んで、きんぴらごぼうにするのが、青髪のテツさんのおすすめだといいます。

この投稿には、これまでごぼうの皮をむいていた人たちから「いいことを知った」という声が上がっています。

・これまで、包丁の背でこそげていましたが、これからはアルミホイルでこするようにします!

・そうだったのか!ピーラーで皮をむくの、面倒だったからありがたい。

・以前はむいていたのですが、皮ごと調理したほうが風味が出ることに気が付きました。一段とおいしくなりますよね。

これまで、ごぼうの皮をむいていた人は、むかずに調理してみてはいかがですか。

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ブログ:tetsublog


[文・構成/grape編集部]

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出典
@tetsublogorg

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