「ごぼうは皮ごと食べて！！」 青果部担当スタッフの主張に「いいこと知った！」の声
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スーパーマーケット（以下、スーパー）で青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。
きんぴらや豚汁などに入れるごぼうについて、消費者に伝えたいことがあるようです。
みなさんは普段、ごぼうを調理する時、皮をすべてむいていますか。
土がついているような気がして、ピーラーで皮をむききってしまう人がいるかもしれません。
そんな人々に、青髪のテツさんが伝えたいのは「ごぼうは皮ごと食べてください！」ということ！
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青髪のテツさんいわく、ごぼうの皮には、うまみや栄養がたっぷり含まれているそうです。
また、皮ごと食べたほうが風味がよく、料理がおいしくなるといいます。
ごぼうの表面についている土や汚れは、くしゃっとさせたアルミホイルでこすることで、簡単にとることができますよ。
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皮つきのまま刻んで、きんぴらごぼうにするのが、青髪のテツさんのおすすめだといいます。
この投稿には、これまでごぼうの皮をむいていた人たちから「いいことを知った」という声が上がっています。
・これまで、包丁の背でこそげていましたが、これからはアルミホイルでこするようにします！
・そうだったのか！ピーラーで皮をむくの、面倒だったからありがたい。
・以前はむいていたのですが、皮ごと調理したほうが風味が出ることに気が付きました。一段とおいしくなりますよね。
これまで、ごぼうの皮をむいていた人は、むかずに調理してみてはいかがですか。
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青髪のテツさんが「子供に野菜を好きになってほしい」という願いを込めた、『スーパーのエキスパート店員が教える おいしい野菜まるみえ図鑑』が、２０２３年２月１０日より発売中です。
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また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：tetsublog
[文・構成／grape編集部]