エノキはカリカリに焼いて食べて！ キッコーマンが教える絶品おつまみに「この発想はなかった」 By - grape編集部 公開：2023-09-06 更新：2023-09-06 キノコ料理 Share Post LINE はてな コメント ※写真はイメージ 安価で手に入りやすく、炒め物やスープなど幅広い料理で活躍する、エノキ。 みなさんは、『エノキを使ったレシピ』と聞いてどんなものを思い浮かべますか。 キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のInstagramアカウントは、カリッとこんがり食感がおいしい、エノキを使った簡単レシピを紹介していました。 クセになるおいしさ！『エノキのカリカリ焼き』 キッコーマンが紹介したのは、『エノキのカリカリ焼き』のレシピ。 なんと、メインの食材はエノキだけという、簡単でお手軽なレシピなのだそうです！ 【材料（２人ぶん）】 ・エノキ １袋（２００g） ・片栗粉 大さじ４杯 ・サラダ油 大さじ２杯 ・『キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』 大さじ１杯 ・『マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒』 大さじ１杯 ・おろしショウガ 小さじ１杯 まず、エノキは石づきを落とし、根元がつながったままの状態で１０個に裂きます。 バットに、『キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』、『マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒』、おろしショウガを入れて混ぜ合わせ、エノキを並べて全体に絡めたら、１０分ほどつけておきましょう。 １０分経ったら汁気を軽くきって、片栗粉をまぶします。 フライパンでサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶしたエノキを並べたら、時々フライ返しなどで押さえながら、カリッとするまで両面を焼いて、完成です！ ※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 カリカリに仕上げるポイントは、フライ返しなどで時々押さえつけて焼くことだそう。 エノキのカリッとした食感と、醤油の香ばしい風味が、やみつきになる１品なのだとか。お酒のおつまみにもぴったりですね！ 下味をつけたら、片栗粉をまぶして焼くだけなので、エノキが手に入ればすぐに作ることができそうです。 レシピを見た人からは、「おいしそう」「作りたい」などの声が続々と寄せられました。 ・簡単なおつまみですね！食欲がないけど、これなら食べられそう。 ・エノキをカリカリにする発想は、思い付きませんでした！ ・絶対においしいですよね！今夜の副菜はこれで決まり！ クセになるおいしさの、『エノキのカリカリ焼き』。今晩のプラス１品に、作ってみてはいかがでしょうか。 [文・構成／grape編集部] 出典 kikkoman.jp Share Post LINE はてな コメント
安価で手に入りやすく、炒め物やスープなど幅広い料理で活躍する、エノキ。
みなさんは、『エノキを使ったレシピ』と聞いてどんなものを思い浮かべますか。
キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のInstagramアカウントは、カリッとこんがり食感がおいしい、エノキを使った簡単レシピを紹介していました。
クセになるおいしさ！『エノキのカリカリ焼き』
キッコーマンが紹介したのは、『エノキのカリカリ焼き』のレシピ。
なんと、メインの食材はエノキだけという、簡単でお手軽なレシピなのだそうです！
【材料（２人ぶん）】
・エノキ １袋（２００g）
・片栗粉 大さじ４杯
・サラダ油 大さじ２杯
・『キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』 大さじ１杯
・『マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒』 大さじ１杯
・おろしショウガ 小さじ１杯
まず、エノキは石づきを落とし、根元がつながったままの状態で１０個に裂きます。
バットに、『キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』、『マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒』、おろしショウガを入れて混ぜ合わせ、エノキを並べて全体に絡めたら、１０分ほどつけておきましょう。
１０分経ったら汁気を軽くきって、片栗粉をまぶします。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶしたエノキを並べたら、時々フライ返しなどで押さえながら、カリッとするまで両面を焼いて、完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
カリカリに仕上げるポイントは、フライ返しなどで時々押さえつけて焼くことだそう。
エノキのカリッとした食感と、醤油の香ばしい風味が、やみつきになる１品なのだとか。お酒のおつまみにもぴったりですね！
下味をつけたら、片栗粉をまぶして焼くだけなので、エノキが手に入ればすぐに作ることができそうです。
レシピを見た人からは、「おいしそう」「作りたい」などの声が続々と寄せられました。
・簡単なおつまみですね！食欲がないけど、これなら食べられそう。
・エノキをカリカリにする発想は、思い付きませんでした！
・絶対においしいですよね！今夜の副菜はこれで決まり！
クセになるおいしさの、『エノキのカリカリ焼き』。今晩のプラス１品に、作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]